答：豬肉是一種營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微生物和礦物質，適量的吃肉，對人的健康是必需的。消費者在選購豬肉過程中，可採用以下方法：

（1）看。用眼來觀察肉的表面（肌肉、脂肪）組織是否正常，肌肉呈鮮紅色，脂肪呈乳白色，色澤均勻有光澤，組織結構緊密者為新鮮肉。若肌肉顏色發暗，脂肪混濁無光澤，組織結構鬆弛者則為不新鮮肉。

（2）聞。新鮮豬肉具有特定正常的肉氣味，而帶有藥物氣味、血腥氣、腐敗氣味等的均為不新鮮肉。

（3）摸。用手指觸控肉的表面，乾燥微溼潤不粘手，有堅實感，指壓出現凹陷，放手後馬上恢復原狀的為新鮮肉。如表面溼潤黏手，指壓凹陷不能馬上恢復原狀，有疏軟感則為不新鮮肉。

（4）煮。買回家的肉，在煮肉時看其肉湯，如透明、有芳香味、脂肪球大量聚於表面的為新鮮肉；反之，如肉湯混濁不香、有酸味等則為不新鮮肉。

現在的生活質量提高了許多，現在可以頓頓吃肉，這是以前想都不敢想的事情。現在的肉是大家餐桌上最常見的食材了，對於肉類大家接觸最多的就是豬、鴨、雞等等了。要說最最親民的肉類就是豬肉了，豬肉不僅實惠還好吃，每個地方的關於豬肉的做法都是有不同的方法，但是最後的成品永遠都是美味的。

豬肉對於人來說是全身都是寶，基本每個部位都是一道美食，這個不是吹的，是在咱們國家的廚師有這種能力。對於豬肉的烹飪大家都是基本沒有什麼問題，會的絕對不比小編少，那今天小編給大家分享一下如何辨別豬肉是否新鮮的竅門。動了這幾點以後賣的豬肉會很大程度避免“凍豬肉”。

對於豬肉的新鮮程度來說，沒有買過菜的應該不知道其中，給大家分享一下挑選豬肉的小技巧，輕易辨別。

第一點：肉顏色

肉的最醒目的就是顏色，一般凍豬肉或者“死豬肉”顏色比較暗淡，肉的質地也是很鬆軟。但是相比新鮮的豬肉的話，這類豬肉的顏色是粉色的，顏色沒有那麼明顯反而有點淡，打擊可以用手按一下，要是彈性足夠的話，應該就是新鮮肉了。

第二點：皮顏色

分辨豬肉的新鮮程度不僅從肉上看，還可以從豬肉的表皮觀看，也是可以分辨豬肉的新鮮程度。對於“死豬肉”，殺豬時的血是在表皮以及肉裡，要是大家發現豬肉的表皮有小紅點，甚至豬肉的表皮還有點紫色，這類豬肉千萬別買。不知道你們見沒見過現場的殺豬，活豬被宰殺的時候血是直接噴出來，最後是流出來的，所以血不會留在脂肪內，所以這些豬的表皮絕對是很乾淨的，並且很白！

第三點：看肉質

這一點和第一點很相似，主要是根據肉的彈性，透過手的按壓來判斷豬的新鮮度。彈性較好的豬肉就是新鮮的，要是豬肉按下去之後是很鬆軟並且很垮的就不要買了，應該是死豬肉或者凍豬肉了。

對於辨別豬肉的新鮮度，你們大家是否還有更好的辦法？