烏雞有很好的滋補和藥用價值，推薦做法 就是熬湯，最好用高壓鍋，或者電壓力鍋做，雞切塊，或者整隻燉都行，記得放上，大蔥大姜及八角花椒即可，十分簡單，切塊燉上汽5分鐘即可，整隻10分鐘。入鍋是隻放鹽（少吃鹽比較好，自己看著辦吧）等出鍋時再放其他調料，別忘了放些香菜或者小蔥哦燉菜：現在是冬天，推薦用百蘿蔔燉，做法，雞要切塊，放油4層熱（吃高溫油真心對身體不好），放蔥姜，熟麵醬，炒雞塊和蘿蔔，蓄水，燉熟，要慢火，，，超級美味蒸：太麻煩，不推薦在家做，真想做在聯絡我把以上三種方法不會破壞其營養不推薦別的做法，那樣會破壞它原有的營養價值，補虛強身，治療消渴

生炒烏骨雞 材料 烏骨雞半隻，肉50克。

1． 肉洗淨切片備用。烏骨雞洗淨切成小塊備用。

2． 鍋內放入適量的食油，開大火加入生薑片、辣椒炒香。

3． 加入肉片爆炒，然後倒入烏骨雞繼續翻炒。

4． 加入適量的黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉翻炒。

5． 烏骨雞熟後加入蔥斷拌勻即可 黑豆紅棗煲烏雞 原料： 烏雞半隻、黑豆少許、小棗一把。調料： 陳皮、八角、小茴香、白胡椒粒、蔥薑蒜、鹽、紹酒、鮮薄荷葉。做法： 1、將烏雞剁小塊，黑豆提前泡軟； 2、鍋中做清水涼水下鍋烏雞塊，焯淨血末撈出待用； 3、鍋中放油煸香蔥薑末花椒大料小茴香放入烏雞塊，翻炒均勻，放入白胡椒粒，陳皮炒出香味，烹入紹酒； 4、另取一鍋放入開水將炒香的烏雞塊加黑豆，一起煮約1小時，放入小棗加少許鹽調味，再煮半小時後出鍋，裝盤用薄荷葉點綴即可。