大堂經理”作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色。

所謂大堂經理就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切裝置、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關係，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋樑，大致的工作範圍包括：

1,維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；

2,妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；

3,處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

4,解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；

5,每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、裝置執行、以及安全等情況。

大堂經理除了起橋樑和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的“法眼”。

大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。

熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規範，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。

具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全域性觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。