主料皮蛋一個 鹹鴨蛋一個 雞蛋兩個 輔料蔥花少許 大豆油（隨個人口味各種食用油都可以）少許 鹽少許 醬油、蠔油、雞粉（個人口味不放也行）少許 白開水半碗 用料小秘訣家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾皮蛋鹹蛋蒸雞蛋的做法步驟1. 準備好三種蛋2. 雞蛋開啟放入皮蛋和鹹蛋3. 皮蛋和鹹蛋黃用筷子夾碎加入白開水再打散4. 隔水蒸9成熟散入蔥花，蓋上蓋子30秒出鍋

食材

主料

雞蛋

12個

皮蛋

3個

輔料

鹽

適量

澱粉

適量

料酒

適量

蠔油

適量

步驟

1.準備好皮蛋和雞蛋

2.腸衣洗淨備用

3.雞蛋打入大盆中

4.用打蛋器打散

5.皮蛋去殼切丁

6.倒入適量料酒去腥

7.適量澱粉加水調和

8.倒入蠔油和澱粉水

9.攪拌均勻

10.把腸衣套在漏斗上

11.灌入蛋液

12.灌好的蛋腸放入蒸鍋蒸15分鐘

13.熟了後晾涼放入冰箱冷藏

14.切片 根據自己口味調入醋 醬油 紅油 即可食用