做法一

（1）將蘿蔔洗淨，放在案板上切成滾刀塊，待用。

（2）燒鍋倒油燒熱，下入蘿蔔翻炒一下。

（3）接著，加一些水煮開，煮至蘿蔔斷生熟爛。

（4）然後，合入剁椒，加點鹽調味翻炒一下。

（5）最後，加點雞精炒勻，即可。

做法二

材料：

主料：青蘿蔔

輔料：陳醋

調料：剁椒、生抽、香油、食鹽、辣椒

做法

1、蘿蔔洗淨切去頭尾。

2、將蘿蔔切成扇形或長條形。（同樣的晾曬時間，扇形蘿蔔更容易晾透，口感相對也更有韌度。）

3、放置陰涼處晾曬1-2天。

4、曬乾的蘿蔔衝先乾淨，瀝淨水分，加入鹽醃半小時左右。

5、調入少量生抽、香油拌勻。

6、調入一大勺剁椒醬拌勻即可。

烹飪步驟：

1.白蘿蔔洗乾淨。

2.削去白蘿蔔的皮。這是半顆白蘿蔔

3.將白蘿蔔切成稍微寬些的條碼放到盤中

4.大蒜去皮，切成末

5.起油鍋，蒜末入鍋炸香

6.剁椒入鍋炒

7.加白糖炒。炒均勻關火

8.剁椒盛出放在蘿蔔上

9.裝有蘿蔔的盤子入蒸鍋蒸，蒸熟即可享用