主料山楂100克 輔料 冰糖或白糖50克 涼白開50ML白醋1/2湯匙 山楂糖雪球的做法步驟山楂糖雪球的做法圖解11. 1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分。山楂糖雪球的做法圖解22. 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。山楂糖雪球的做法圖解33. 3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。山楂糖雪球的做法圖解44. 4.倒入50ML涼白開。山楂糖雪球的做法圖解55. 5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水山楂糖雪球的做法圖解66. 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。山楂糖雪球的做法圖解77. 7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。山楂糖雪球的做法圖解88. 8.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。山楂糖雪球的做法圖解99. 9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。山楂糖雪球的做法圖解1010. 0.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯山楂糖雪球的做法圖解1111. 11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？山楂糖雪球的做法圖解1212. 12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。小貼士慧心貼心提示：1.熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感。2.淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。

1、山楂洗乾淨用廚房紙巾擦乾水分。準備好白糖和水。

2、倒入鍋中（圖為不粘鍋），中小火慢慢熬煮，不停攪動。

3、繼續中小火慢慢熬，期間不停攪拌。

4、看到水分慢慢蒸發掉了，開始均勻出現小氣泡，倒入一湯勺白醋，攪拌均勻。這時可以看到開始變稠了。

5、攪拌均勻後立刻關火，倒入擦乾淨水分的山楂開始攪拌。

6、繼續攪拌動作稍微快點，不停攪拌直到山楂掛滿糖霜。

7、酸甜可口的糖雪球做好了。