我印象比較深的，應該是開封第一樓的灌湯包。

這家老店有百年曆史，灌湯包源於北宋汴京名吃——玉樓山洞梅花包子，還是非遺哦~~

去之前，看到網上形容“提起像燈籠，放下像菊花”，立馬讓我浮想聯翩。

去到第一樓，生意超紅火，我們抱著萬分期待的心情，點了一籠灌湯包，結果。。。

端上來的時候，一看賣相，就覺得：哈，怎麼這樣？

大小不一，型狀各異，一個個癟塌塌、黏糊糊的，沒精打采地趴在籠屜裡。

我就想，這包子裡還能有滾湯嗎？

然後，我還小心翼翼地提起一個，唯恐戳漏裡面的湯汁。

事實證明，是我多慮了。。。裡面就沒啥湯汁，乾巴巴的。

而且，肉少皮厚，真心，皮好厚啊，這是薄皮嗎？

南京大街上隨便一家湯包店，都可以秒殺它。。。

我心目中的皮薄餡多、灌湯流油，沒見到一絲一毫。

也可能，是當時運氣不好，吃到隔夜包。。。無論如何，留下不美好的印象。

所以，面對這個問題，我第一個想到的就是它了。

去西安出差，嘛，陝西非常有名的小吃不就是饃啊面啊什麼的麼，想想正宗西北肉夾饃一定比我東北老家大街上的貨色好吧？

去了西安，強忍著，辦完正事直奔回民街，直接找到大名鼎鼎的老孫家肉夾饃店鋪，哇，門前好長的隊(P S：事後想來基本上都是慕名而來的外地佬)，門前還發牌，交了錢排隊按牌取饃，可見名氣之旺，一問價格，十五元一個。似乎略貴，算了，畢竟名店。

排到了，見視窗師傅熟練的切肉、倒汁、裝袋。終於吃到了這個名小吃。。。

”什麼玩意兒，還沒老家大街上五塊錢的山寨貨好吃呢。。。。裡面連青椒都不放麼?“(同伴的原話)

想想當年在天津吃的60多塊的狗不理包子卻沒品出什麼特別感覺。覺得有些名小吃也是也就那麼回事吧。。。

但也不能那麼說，上次去上海吃的蟹黃包子味道就很贊，但價格也是賊T M貴。。。(每次出差都要倒搭好多錢呢)

話說回西安，雖說吃了老孫家肉夾饃多少有點失望，之後依然滿是期待的前去另一個據說上過電視專訪的老白家泡饃。。。

尼瑪這饃得我們這些客人自己手撕嗎?老子來時沒洗手啊！

服務員說撕的越碎越好，但就是一點幫忙的意思都沒有啊。。。。

我想，這大概是所謂文化差異吧。。。。在東北什麼不是給你整的好好的端上來啊。。。。還是生饃，之後煮。。。。

其實仔細想想，也許那些東西在當地還不錯，但身為東北人的我飲食習慣的確和西北不符合。。。

西安是很好的城市，歷史底蘊深厚，民風淳樸好客，基礎設施齊全，市民文明素質很高。人文、風景、文化、歷史無一不讓人流連忘返，樂不思蜀。可是那段時間唯獨飲食方面，從鹼性自來水到菜式花樣，單就本人來講，確實處處不習慣。

4.名菜之所以好吃就是能夠得到大家的認可才會發揚光大，隨著製作人的手藝一代不如一代，名菜早晚都得是去光環。最後就變成名菜沒有好吃的菜。吃的每一道名菜都會大失所望。所謂的吃名菜選擇上是去本地特色餐廳，在外地吃別的地方的名菜就不能太挑剔。因為外地做的味道肯定和當地做出來的味道不一樣。

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人的生活不再只是眼前的苟且，還有詩和遠方，大多數人會選擇在有空的時間離開所在的城市去探索世界、體驗生活。去一個新的陌生城市遊玩，不僅要體驗和領略當地不一樣的人文風情，觀賞當地的風景，更要嚐嚐當地獨有特色的美食小吃。人們常說在餐桌上最能快速了解一個地方，如果不能好好品嚐當地的美食，又怎麼能叫來過這個地方呢？

但是很多地方所宣傳的不可錯過的地道美食，名聲非常的好，吃起來卻讓人很失望。畢業這些年至今為止我已經去過35個城市了，每去一個城市前都會提前了解下有什麼美食，在哪裡吃才是最正宗。在這裡我也說下我遇到的幾個比較坑的讓人很失望的美食小吃，不知道你都吃過哪些呢？

1、天津的狗不理包子

天津狗不理包子，始創於清朝咸豐年間，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。為什麼叫狗不理包子呢？相傳有一人制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，色香味形都獨具特色，生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多，他忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”。

據說，袁世凱任直隸總督時，曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗後大悅曰：“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。”，這是對狗不理包子多高的評價啊。我來天津就聽說過這麼一句話“沒有一個遊客去了天津不去吃狗不理包子，也沒有一個遊客吃過狗不理包子後沒留下心裡陰影”，吃過的人都會說再也不會吃了，還不如超市買一盒速凍回家自己蒸。

儘管網評並不是很好，但是我來都來了天津，為什麼不親自嘗一嘗呢，所以到了天津後，馬上搭計程車去的狗不理包子總店，想要品嚐一下自己心心念唸的美食，當時計程車司機還跟我說“傻子才去那兒吃，天津人都不吃狗不理包子“，我當時聽到真有點後悔了。

總店還挺多人的，相信不少都是遊客，當時我點了4個肉包子的單人套餐，還是那店裡最便宜的那種，當58元的單人套餐上桌之後，我徹底明白我上當了，真的是我人生吃的最貴的還是最難吃的包子，無論包子的味道還是做工，都不如我家鄉做得好吃，我在廣東吃的1元1個的肉包子都比這好吃不知多少倍，真吃不出這個狗不理包子到底好吃在哪裡？也不知道為什麼狗不理包子能被炒的這麼火熱？反正過來旅遊的都會來品嚐一次，都是跟我一樣的心裡，雖然聽說不好吃，但就是要嚐嚐後才死心。

2、南京蟹黃包

蟹黃湯包是灌湯包的一種，是江蘇的傳統小吃，在明清時期已經享有盛譽，主要的食材就是蟹黃和蟹肉，特點是皮薄、湯汁多、蟹肉足、味道鮮美。它的製作工藝很是講究，據說僅製作工序就多達33道。我去南京旅遊時，特意去吃了一份蟹黃包，在上海是按個賣的，當時在南京是按一籠賣，一籠有8個，88元，吃法就是取吸管一根，吸完鮮美湯汁之後，然後將薄皮蘸醋食之。蟹黃肉那麼一丁點，肉汁是雞肉湯汁，乾巴巴的，肉汁也沒多少，並沒有想象中那麼好吃，這價錢都可以買個雞，買2個螃蟹了。

3、上海生煎包

生煎包是流行於上海的一種特色傳統小吃，也叫上海生煎饅頭，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥，現在出名的有一家取名“小楊生煎”。我去上海旅遊時，點了4個，28元吧，感覺吃起來也一般，都是油，裡面的肉餡真的不怎麼樣。

作為一名吃貨，也曾追求過各種地方特色美食，至於一些力所能及的大餐名菜。也是會一飽口福。有很滿意，回味無窮的，也有失望的，下面就說說我個人吃過的，不是很喜歡的。

以下只代表個人觀點，至於具體依照個人口味，也會有所不同。

書歸正傳，開始(排名不分先後，想到就列出來):

一、慶豐包子，說起慶豐包子，鼎鼎大名，幾乎一夜爆紅，分店一年開遍華北大地。但是慕名去吃了，個人感覺，做的真的很一般。(注:我所在的城市的慶豐包子，超大門店，不出兩年就關門大吉了)。

三、內蒙古手把肉 : 到了大草原，不管是大飯店還是街頭小館，都必有的一道菜，約上三五好友，整上兩斤奶酒，吃著大塊手把肉。看起來特別有食慾。但是不是當地人，吃起來就很不習慣了，因為他們的手把肉只做七分熟，吃起來很費勁，而且塞滿牙縫。體驗不是很好。

四、北京烤鴨，名聲在外，但是真正吃起來不是那麼好，過於油膩，當然，至於真正國宴上的可能就又不一樣了。

五、臺灣三杯雞，三杯雞可能不同地方有不同做法不同口味，臺灣三杯雞主要還是以甜口為主，但是個人感覺有點太甜了。而且火候不太適應。

以上是個人吃過的，感覺一般的菜品，也算是比較有名氣的。謹代表個人觀點。不喜勿噴