首先先切斷冰箱的電源，然後把冷凍室抽屜都拿出來，用風扇或者電吹風往裡吹風，經過風吹，霜層會融化得非常快，這樣再清除時就比較容易了。可以提前準備好抹布或海綿用於吸水，另外還可以準備一個盆用來清洗冰箱。下面介紹幾個方便冷凍室除霜的小竅門：方法1. 在放入冷凍食物之前，將冷凍室壁敷上一層塑膠薄膜，憑藉冷凍室的冷氣極易很快貼敷上，然後放入食品冷凍。當需要除霜時，把已冷凍的食物迅速移入冷藏室暫存，只要撕下冷凍室的塑膠薄膜，也就很快除了霜，再把抖乾淨的薄膜敷上，便又可繼續冷凍食物了。前後所需時間不過一、二分鐘，非常省時、省事、省電。 方法2. 在每次除完霜之後，用毛巾把冷凍室擦乾，之後在四周鋁壁上塗一層植物油，待下次結霜時，因附著於含油成分的冰箱壁，霜與冰箱壁之間的吸力大大降低，所以大家不必費多少力氣，就可以輕鬆剝離結塊。

不少人在急於食用時，用熱水浸泡，這種辦法使不得。科學的方法應該是用冷水浸泡，或將急凍肉放在６—８℃的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在急凍過程中，其組織、汁液完全凍成了冰，形成肉纖維中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和肉膏的美昧物質。肉類緩慢解凍，這種汁液的結晶體會重新緩緩融化還原汁液滲入肉的纖維內，使肉類恢復原來性質，從而保持肉的應有營養與美味。如果用熱水解凍，情況就完全相反，肉類的汁液結晶體很快融化，來不及滲入肉的纖維內而白白流失。

在生活中有很多吃不完的肉、魚、還有一些速凍的食品都放在冰箱裡，時間長了都凍上了，結了冰，等我們再吃的時候就要等很長時間甚至半天才解凍。那麼，冷凍食物如何快速、科學地解凍呢？

蒸汽解法

我們在冰箱裡剛拿出來的一整隻凍上的雞，想要快速解凍時，可以選擇先用平時我們使用的鋁鍋放上篦子把水燒開，然後再把雞放在篦子上，透過水蒸氣的熱量把凍住的雞快速解凍，切記不可時間過長會導致營養流失。