豬肉，關乎食品健康，人身安全，在北歐這些發達國家裡，這便是一件很神聖的事情。

養豬，自然也就成了一個不容輕視的技術活。在最近幾十甚至上百年的發展中，丹麥的養豬業也實現了高速的發展，當地很多養豬的技術和方法，都是我們暫時沒有達到的：

在丹麥，不是有點剩菜剩飯就可以養豬的，豬的飼養人員，有極其嚴格的准入政策規定。

要成為一名有執照的養豬戶，必須要具備相應的專業知識，至少需要經過3年8個月的培訓，培訓內容不只是養豬知識，一些管理學等等的相關學科，也要透過考核。不僅如此，學生想進豬場上班，也要經過2年專業學習，才能進駐豬場。

既然是專業學位，那硬體設施肯定也要配得上專業二字。

濁臭逼人，豬糞如山的養豬環境已經成為了過去時。高度的機械化和智慧化的現代養殖廠和儀器裝置，讓養豬變得非常輕鬆而乾淨。

一個1.7萬頭生豬的養豬場裡，一共只有6名工人。甚至餵豬，都不需要親自動手。

丹麥養豬業，禁止飼料中使用任何促生長劑，抗生素也只能用於疾病治療。對他們而言，豬吃什麼就和人吃什麼一樣，飼料安全，豬肉才能放心。

除了吃以外，飲用水，生活起居，運動娛樂，還有死亡方式，丹麥都是方方面面為豬著想的。

豬的水源來自於地下礦泉，純淨的礦泉水源源不斷地分流到每個豬槽，成本也不是很高。

豬的作息嚴格按照時間表進行，規律生活，健康一生，定點吃飯、喝水、排便，休閒，還有定點體檢和檢疫。

豬的運動時間和空間也要有保證，平均一頭豬至少要有2平米的生活空間，活動開了才能長得更壯實。

在豬的屠宰方面實行文明屠宰，沒有傳說中"殺豬般的叫聲"，統一施行二氧化碳室昏迷死亡或電擊致暈死亡，讓豬在生命的最後依然能有尊嚴地死去。

就是這麼各方各面的苛刻，才造就了其極高品質的豬肉，也才成就是丹麥這個

養豬“強國”。

丹麥被世界公認為“養豬王國”，其總人口只有約550萬人，但每年向國際市場供應的生豬總量超過3000萬頭，相當於每人出口5-6頭豬。近100年來，歷經幾代人知識、技術和經驗的積累，丹麥取得了全世界對其安全優質豬肉的高度認可。