海棠果的吃法大全

1、直接食用

海棠果和蘋果的吃飯一樣，生吃，洗乾淨就可以直接食用了，味道甘甜爽口。

2、沙拉

將海棠果的皮去掉，加上沙拉醬和煉奶，均勻攪拌成沙拉，別有一番酸酸甜甜的味道。

3、罐頭

將海棠果洗乾淨，把果頭的殘苞去掉，用砂鍋煮，加鹽少許，煮得海棠開了花兒，冷卻後，就是極高品味的罐頭。

4、海棠幹

海棠果也可以切開晾成含水分30%的海棠幹，儲藏期可長達3年，海棠幹加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。

5、海棠果醬

將海棠果全部洗淨後，切成塊；往海棠果裡面加入糖（海棠和糖的比例是5：3）醃製10小時；將檸檬洗淨後，往海棠果裡面擠入檸檬汁；然後上鍋用小火煮30分鐘；熬煮好後，等溫度降低一點之後，就裝入提前準備的瓶子裡面，這個瓶子必須是乾淨乾燥無水無油的；裝瓶後倒扣30分鐘，常溫放置一週後放入冰箱冷藏。

海棠果除了以上的吃法之外，還可用來釀酒、做蜜錢，做果醋、果酒、果丹皮等上好原料

剛摘下來的由於酸味較重，是不適合有些人的口味。

給你一篇文章，你看看海棠果怎樣吃才好吃的。

資料：

老北京小吃凍海棠

　　乍一看這個名稱，準有人會說:“海棠凍了還能吃啊？”問得有道理。不過這種海棠還非得凍的才好吃呢。你不信?這種海棠可不是秋後上市的那橙黃色的小海棠果。

我說的是深紫紅色的果子，俗名叫“大八稜”。

　　30年代，住在北京南城清貧人家的孩子們都知道，冬季裡零食中能吃上凍海棠的，可以說是當時比較高階的享受啦！“大八稜”海棠果，較元宵略小，長長的果把兒，果子的顏色也與眾不同，紫裡透紅，紅裡透亮。

細看那果子並不十分圓，在果子的立面上，有一道道不十分顯眼的稜，像是地理課講的“條帶丘陵”，大約有七八道，“大八稜”就是這麼叫起來的。

　　每年秋後，剛摘下來的果子，並不十分好吃，口頭不甜，略有酸澀，必須貯存一段時間才好吃。那時沒有冷藏裝置，可果農還是有辦法的。

將果子裝入周圍鋪乾草的筐內蓋好放在蔭涼通風處，到了大雪、冬至前後，西北風一吹，那果子表面起了一層淡淡的白霜，這時，海棠果的特殊味道才充分顯示出來，甜、微酸、稍脆、果香，而這時的酸味，決非杏、梅可比。天再寒冷，就上大凍了，將果子置於院內，一夜寒風，果子俱凍成一個個棒硬的冰疙瘩。

這時小販便拿到街巷出售，一般是在“冰盞兒”車上賣。孩子們花三、五分錢可買回一捧凍海棠，要像化凍柿子那樣，在涼水中拔，等果子外面出來一層薄薄的冰殼，就可以吃了。不過吃凍海棠還真不是一口一口咬著吃，那果汁就白糟踏啦，得把果子整個放在嘴裡咬住，再把果子的把兒一拽，那果把連著一個小紅珠子似的果核，被拽了出來，留在口內的果肉涼涼的，甜酸適度，天然鮮美，那味道非筆下所能寫出來的。

　　近年來市面很少見這種八稜海棠了，什麼原因呢？據果農講，八稜海棠產量低，又賣不上價，所以很少有人培植，恐怕越來越少。像那有名的郎家園的棗兒，也是這樣，郎家園就剩下一個地名牌子了，北京的這類小食品，非得讓它斷子絕孫不成？

　　那八稜海棠也可煮熟了吃。

洗淨、將果頭的殘苞去掉，用砂鍋煮，加鹽少許，煮得海棠開了花兒，冷卻後，就是極高品味的罐頭，沒有任何新增劑，純天然、好吃、經濟、尤其冬季飯後吃上一小碗，玫瑰紅色的果汁，渾身開花的海棠果，沁人心脾，何苦花那冤錢買罐頭呢？這才是自己動手，足吃、放心地吃，還少開支。