東北酸菜一棵洗淨

剁碎成餡，賺出多餘的水分

蔥姜切碎備用

肉餡放 姜 十三香 醬油 玉米油 雞精 鹽及少許水順一個方向攪上勁

之後發蔥花拌勻

和好的餡

用溫水把面和好，醒發30 分鐘

切下一塊麵搓成長條

揪好劑子

擀好的皮子

包好的餃子，鍋做水，開了之後上鍋蒸，鍋再開計時13分鐘關火。蒸簾一定要抹油

雞蛋酸菜豬肉餃子怎麼做

用料

雞蛋 只

豬肉 300g

酸菜 200g

蠔油料酒香油 適量

花椒麵雞粉胡椒麵 適量

鹽 適量

蔥姜 少許

食用油 適量

雞蛋酸菜豬肉餃子的做法

所有食材備好，蔥姜切末。酸菜切丁，雞蛋打散炒熟。

蔥姜下油鍋嗆香，略發乾黃關火。

之前上面幾步備好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和雞蛋丁裡面。

攪拌均勻，此時不自信的可以嘗下鹹淡，要比平時炒菜略鹹才可以，因為我們需要加入肉餡和外面包餃子皮

加入肉餡，攪拌均勻

用餃子皮包就可以啦，我一般是自己和麵做餃子皮。寶寶們喜歡吃皮薄的。市場上也有賣成品餃子皮的。用成品節約時間

水滾下餃子，因為有肉餃子下鍋後第一遍水開要點入涼水再煮開，才能熟。

薄皮大餡，美味可口的餃子，開吃吧