很多人減肥的時候，用蔬果替代主食，認為這樣不發胖還能補充維生素，實際上這是很錯誤的做法，這樣做不僅不會瘦還可能致胖，弄不好，還會造成營養不良，甚至生病。

　　在膳食中多吃素食、蔬菜、水果等富含纖維的食物，確實有助於減肥，但只吃蔬菜水果的人，由於體內缺乏足夠的脂肪，會形成強烈的飢餓感，相比正常的飲食，會進食更大量的蔬菜水果食物，導致嚴重營養失衡。

　　此外，由於不進食肉類食物，造成動物蛋白質攝入不足。當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。有不少光吃蔬菜水果的減肥者，因出現身體不適，前往醫院就診。

如何才能健康地減肥呢？最重要的一點就是“均衡膳食”。

　　因為，只有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養素，飲食上具體的有以下幾點建議：

　　每天至少食用5種以上的水果蔬菜。每餐中澱粉類食品的比例要佔到三分之一，例如麵條、米飯、穀物以及豆類。

　　食用一些含有蛋白質的食物，如乳製品、雞蛋或豆類，儘量做到飲食多樣化。儘量採用水煮、蒸制的方法烹調食品，減少在油中煎炸的烹飪方式。

　　減少糖類的攝入量。減少烹調中食鹽的新增量。每天確保飲用1.2升水。

　　除了飲食，還要加強運動。減肥的原理是，要使消耗的能量大於攝入的能量，透過一定的有氧體育運動，消耗身體多餘脂肪，促進新陳代謝，達到減肥的目的。

先給答案吧，不行。

既然說不行，那就說說缺點，營養不夠均衡，而且純以蔬菜水果做主食的話，可能導致消化系統負擔過重而引起身體不適。當然時間長了，還會營養不良。

減肥主要是控制量，還是建議種類豐富一些。主食方面可以吃些純燕麥片，作為主食。然後搭配地瓜，蔬菜，水果這些。燕麥片蛋白質含量豐富，膳食纖維含量高，飽腹感強。

作為瑜伽行業深耕6年的瑜伽教練，我推薦短期吃蔬菜水果是可以的，但是需要做好營養搭配的方案，不吃主食期間，需要做合理的塑形運動，建議您多多練習普拉提瑜伽的塑形，這樣既不會讓你光瘦了但是不美麗，身體還會快速進入一個正常且規律的方式。否則光吃不動，還會導致身體的諸多面板鬆弛。

減肥期間一般要持續幾個月，甚至更久，短期內，比如一兩週，甚至一個月左右，不吃主食，用蔬菜水果代替主食，勉強還可以，但是如果長期不吃主食，對身體會造成很多負面影響，比如記憶力下降、反應速度變慢、情緒急躁等，而且一旦恢復正常飲食，體重也比較容易反彈。減脂期間總攝入熱量比總消耗熱量低10%-20%是比較適合的減脂熱量缺口，在控制好熱量和運動的情況下，即使多吃一點主食，甚至是吃一點點垃圾食品也是可以的，關鍵是很多人控制不好食量和運動。

飲食不能偏食，營養要均衡攝入，普通人攝入的熱量中碳水大約佔50%左右，蛋白質大約佔35%左右，剩下的熱量大部分是脂肪熱量。減肥期間，在飲食上我比較傾向於低碳高蛋白飲食，也就是蛋白質熱量佔總攝入熱量的50%左右，碳水佔35%左右，剩下的熱量大部分是脂肪熱量。減脂期間多吃富含膳食纖維的主食和蔬菜，簡單說就是粗糧和根莖類蔬菜，蛋白質類食物主要是肉蛋奶、豆類和豆製品。水果也要吃富含膳食纖維的水果，同時最好富含維生素C和B。蘋果、西紅柿、番石榴是比較推薦的三種水果。低碳、高蛋白飲食，每1-2周可以吃一頓欺騙餐，可以吃高碳水、高脂肪類食物，可以適當吃一點油炸食品，少喝一點飲料。但是欺騙餐不是放縱餐，還是要有一定的節制，不能什麼都吃。

除了飲食，還要適當運動，先做器械鍛鍊，再做中等強度有氧運動，減脂主要靠中等強度有氧運動，持續時間至少30分鐘以上，只調節飲食，不運動，減脂效果不明顯，而且也沒有好身體。

這個問題讓我想起了生酮飲食，生酮飲食可以簡單理解為不攝入碳水，多吃蛋白質和脂肪類食物。生酮飲食容易引起酮中毒、營養不良、增加患心血管疾病的風險，所以不能長期使用生酮飲食來減肥，大約一個月左右的時間比較適合，之後使用低碳高蛋白飲食來降體脂。

減肥期間管住嘴，就是要減少熱量的攝入，避免脂肪再次堆積，而應該多吃一些利於脂肪燃燒的食物，這樣會更有助於減肥。為了減少熱量的攝入，有些人選擇只吃蔬菜水果，不吃主食。其實這種單一的飲食方式，可能會讓你在短期內瘦下來，但也很可能會影響我們的健康。

因為只吃蔬菜水果，這種單一飲食方式，容易造成體內營養不均衡，因為不吃主食，就容易造成體內缺乏碳水化合物、蛋白質等必需物質，進而可能會造成營養不良。所以希望你在吃蔬菜水果的同時，可以適量的吃一點主食，或者是選擇吃粗糧，既減肥又健康。

所以說在減肥期間，你要合理安排飲食，吃飯只吃5分飽，每天一日三餐要規律，晚餐儘量安排在6-7點，超過8點後就不要再吃任何東西了，然後配合運動，健康減肥不反彈。