1.把南瓜切皮放在鍋裡煮2.煮到八成熟時取出瀝乾水份3.把鹹蛋和蒜泥放進油鍋裡，再加入麵包糠翻炒4.把南瓜倒入裹起來即可擴充套件資料：南瓜餅解毒：南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。參考資料：

準備材料：南瓜180g、糯米粉200g、白砂糖20g、牛奶適量、紅豆沙適量、椰絲適量、麵包糠適量

製作步驟：

1、南瓜洗淨，去皮，切成小塊，蓋上保鮮膜，微波爐中高火10分鐘左右。

2、將處理好的南瓜放入料理機，攪打成細膩的南瓜泥。

3、加入白砂糖，拌勻。

4、糯米粉過篩後，分次與南瓜泥混合。

5、用手揉搓成較光滑的麵糰。如果覺得太乾，可加入適量牛奶以增加溼度。牛奶要一點一點加，以防麵糰過黏。

6、將麵糰用保鮮膜蓋起來，醒20分鐘左右。

7、醒發完成後將麵糰分為大小均勻的小麵糰，填入適量豆沙餡後再包裹起來。

8、全部包好餡料，將麵糰整體都沾上一圈牛奶，再放入盛放麵包糠的碗裡四周滾一下，均勻粘上面包糠。

9、儘量多沾上一些麵包糠，口感會外脆裡嫩。

10、熱鍋下油，用小火炸至南瓜餅兩面金黃。要感覺到南瓜餅表面有些脆硬，並稍稍有些鼓起的時候就可以出鍋了。

11、出鍋後，在表面撒上一些椰絲，就完成了。