食材

主料

包包菜

半個

五花肉

300g

輔料

油

適量

豆瓣醬

1大勺

大蔥

半根

青紅辣椒

1個

姜

5g

白酒

2g

生抽

3g

雞精

2g

花椒粒

10個

八角

1個

步驟

1.主料：包包、五花肉

輔料：植物油、青紅辣椒、豆瓣醬、蔥姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、雞精

2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮鍋裡煮到7成熟

3.撈起涼透切薄片

4.把包包菜洗淨手撕成片

5.青紅辣椒洗淨切段，姜切絲，大蔥切段

6.熱鍋涼油加五花肉片翻炒出水分出油出香味

7.加薑片、大蔥

8.加豆瓣醬翻炒出香味紅油

9.加青紅辣椒翻炒均勻

10.加包包菜翻炒變軟

11.加生抽翻炒均勻

12.加雞精翻炒即可

小貼士

五花肉不能煮的太熟透，還要回鍋炒

包包菜很好容易熟，不可久炒

豆瓣醬很鹹，一般不用加鹽，最好嚐嚐味道再加