需要食材：五花肉250克、生抽兩勺、大蒜兩瓣、生薑一小塊、料酒一丟丟、醬油一勺、鹽適量、米粉適量、黃豆醬一大勺。

製作步驟：

1、五花肉改刀切成1釐米的片，大蒜剁碎、生薑切片。

2、把切好的五花肉放入容器中，倒入生抽、老抽、黃豆醬、蒜末、薑片、食鹽醃製半小時。

3、把醃製好的五花肉，每塊都均勻的裹上米粉，放入盤中擺放好，上蒸鍋蒸一個小時到一個半小時即可。

主料

五花肉1塊

輔料

土豆2個

調料

老抽適量

粉蒸肉(粉)1包

1.五花肉洗淨，切成小塊

2.加點老抽抓勻；（為了蒸出來的肉顏色養眼一些，也可以不用）

3.加入蒸肉粉抓勻，備用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包裝上都有註明的）

4.土豆去皮，切成稍厚的片

5.將土豆片平鋪在盤底

6.再鋪上裹好蒸肉粉的五花肉

7.放蒸鍋，上汽後，10分鐘左右，即可

烹飪技巧

自制米粉方法：

1、大米洗好晾乾後入鍋；

2、中小火不斷翻炒，直到米粒變金黃膨脹；

3、入料理機研磨，時間大概10-15秒，不要打的過細，要有粗顆粒這樣蒸出來的才好吃；

4、一次可以多磨點，用剩的米粉裝到密封盒裡儲存；後期根據自己喜歡，加入五香粉 或 辣椒粉 即可！