魚香肉絲是一道很下飯的菜，單獨吃飯的話，肯定喜歡選魚香肉絲，這道菜的酸甜度比較適中，而且很下飯不會膩，當然也得分菜的成品有沒有那麼好吃，宮保雞丁也是一道很好菜，也是屬於甜鮮辣的菜品，要是喝杯冰鎮啤酒，宮保雞丁絕對不二的選擇，很耐吃，這兩道菜各有千秋，要是非得二選一的話，那我還是喜歡選擇魚香肉絲，畢竟吃飯的機會比喝酒的機會要多的多，一日三餐得吃飯，一日三餐都喝酒就沒有那麼必要了！

總體來說這兩道菜：魚香肉絲屬於酸甜鮮口味適中營養價值要高一些！宮保雞丁屬於甜辣鮮香，看著量挺大，其實裡面的幹辣椒就佔三分之一左右，不實惠！

我自己如果到外邊吃飯的話，會選擇宮保雞丁，比較下飯，如果帶孩子老婆的話，會選擇魚香肉絲，她們比較喜歡吃。

哈嘍！我是農人鍾二哥，中式烹調師獲得者！

提起魚香肉絲，真的不擺嘍！吃魚不見魚，吃肉不見肉，這就是川菜的獨特味型及烹調手法。、

在此只能提供味型特點：色紅亮，鹹、甜、酸、辣並重，姜、蔥、蒜味突出……

宮保雞丁，屬川菜型別，但不獨有！

味型：糊辣荔枝味！

相傳有一秀才考得功名，封為宮保！宴請太師到家一聚，這就為難了家中所有廚師……太師為一人之下，萬人之上啊，什麼沒見過？什麼沒吃過？於是在氣悶的心理下，宰雞取脯亂刀而剁，後以乾花椒，幹辣椒熗鍋，下入雞脯，烹入醋和糖，起鍋撒上花生米即上桌！

可太師吃慣了山珍涓味，唯對這道菜讚不絕口，於是要求自家廚子模仿製作，慢慢傳揚開了，後美其名為某宮保家的雞丁，現改名為宮保雞丁！

其實我更欣賞魚香肉絲，說來容易，做到難！

個人還是比較喜歡吃宮保雞丁的。

宮保雞丁 ，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

感謝應邀，作為一個吃貨，我比較忠愛於魚香肉絲的酸甜，就喜歡那個味。

十年前，在北京平谷區第一次吃到的菜就是魚香肉絲了，五顏六色，讓人有口欲，裡面有青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，冬筍絲，最主要的肉絲也不能少，大廚是個山東人，從業九年了，（現在都小20年了），第一次去餐館打工，趕上廚師炒完魚香肉絲，那一桌的客人不要了，我們就有口福了，畢竟我新人，其餘同事不怎麼吃，一盤子大多半跑到我的肚子了，就著米飯弄點魚香肉絲裡的湯，那叫一個香，也可能是我第一次吃吧。

從那以後就經常吃了，畢竟在裡頭工作，就是肉少，味道還是那個味，第一口甜，第二口酸，辣，鹹，香。

魚香肉絲，此菜從字面意思來看，應該是道大菜，有魚又有肉絲。很多不懂川菜的人，一開始看到這個菜名，都想去嘗一下味道，有些人甚至因為魚香肉絲裡面沒有魚，而跟老闆開槓，但其實，魚香肉絲這道菜，本就沒有魚，這道菜可以這麼來理解，魚香口味的肉絲。

魚香味，是四川獨有的酸辣口味，取名魚香。肉絲是加了酸辣口味和豆瓣醬混炒的肉絲。魚香肉絲特色就在裡面的酸辣，甜辣口味的混合口感，加上香嫩的肉絲，讓整道菜包含了酸、辣、甜、加上萵筍絲之後，解了肉絲的膩味，是一道非常下飯的家常菜。

宮保雞丁，據說是外華人最喜歡的中餐菜式，不管在中國的哪個城市就餐，他們都會點宮保雞丁。特色的菜名也有特色的中餐做法，可以說這道菜提升了中餐的檔次，在外國，只能用來下酒的花生，用到菜裡面，味道也是極妙的。

相比型別單一的西餐薯條牛排做法，宮保雞丁，只加入少許雞胸肉，搭配萵筍丁，油酥花生米，調好清淡的口味，成就一番甜而不膩的特色中餐，難怪讓外華人慾罷不能，就連喜歡吃川菜的我，也覺得宮保雞丁相當美味呢！

完全取決於二者的做法是否正宗，我會選擇宮保雞丁

選擇理由：

1、甜辣口感優於後者魚香肉絲

2、魚香肉絲中有我不喜歡的菜，比如蘿蔔、黃瓜一類的，如果是我吃過將這兩種換成筍絲，還能勉強

3、前者吃多了膩，後者香