蒸好的包子放在鍋裡保溫，為了防止蒸汽滴到包子上，可以吧鍋蓋斜著放，讓水蒸氣順著鍋蓋留到鍋裡，這樣蒸好的包子就不會被打溼了。

在鍋的表面搭一層布，什麼樣的布都可以～～

之所以會嘀嗒水是因為斷火後水蒸氣上升遇到涼了的鍋體，冷凝成水滴。

如果蓋一層布，布儲存了鍋體熱量，使鍋體在斷火後不會迅速降溫，從而水蒸汽上升不會達到冷凝點，自然就不會嘀嗒水了

蒸包子時在蒸籠上面鋪上紗布！這樣水滴就不會打溼包子了！

下面也要鋪一層蒸籠布

大火燒開後，轉到小火維持就行。

要想把包子做好，首先面要發好，包子面要活的稍軟一些，夏天有一個多小時就發好了天冷時間要長點，你只要看面漲的鼓鼓的裡面都 是蜂窩壯就算髮好了。

發好的面放到面板上揉一會排排氣，然後揪成小劑子，稍微整成原型，最後用擀麵杖擀成中間後邊緣博的麵皮就可以包陷了，

包子包好以後再醒20分鐘就可以上鍋蒸了，包子醒發的大就鍋開了放進去，醒的小的話就冷水放鍋裡蒸，反正鍋燒開了蒸個15分鐘就關火，在燜3分鐘就可以出鍋了，要想包子放在鍋裡好保溫的話，我都是在包子上面蓋上個厚點的紗布再把鍋蓋蓋好，這樣鍋裡的水汽就被紗布吸掉了，包子不潮溼也不會變形的。