波士頓龍蝦可以說是龍蝦類最便宜的但是個頭不大。其實現在所謂的波龍不是進口的。

澳洲龍蝦反而一般肉比較多，澳洲的海水也比較乾淨一點，多多少少會影響海鮮的質量。

差球不多，平均來看，一個大點一個小，就家常做法最巴適，打整乾淨，裹熟粉加大蔥，蒜，姜跑油鍋，為了鎖鮮，去腥，保證肉質細嫩。鍋裡熱牛油加蒜泥，加耗油，喜歡

波龍個頭較小，價格便宜，某馬超市99一隻，親自稱過，重量450g左右，一般不到一斤，肉也相對較少，普遍做法蒜泥，可能符合華人口味吧，芝士焗也不錯。波龍來說很適合大眾了，價格適中，逢年過節的時候可以燒燒，添點節日氣氛。

澳龍個頭大了，價格也貴了，記得之前看的是258每斤吧，零售的價格，澳龍和波龍也很好區分的，個頭大顏色豔的是澳龍，個頭小顏色暗淡的是波龍，澳龍最好的吃法當然是刺身啦，味道一級棒的噢～

澳龍精華在頭部，特別鮮美，一般煮粥或清蒸。

清蒸澳龍做法：

食材：澳龍2只，龍口粉絲50g，生薑1塊，蒜3瓣，生抽10ml，耗油5ml，香菜1根，蔥1根

1、 用廚房剪刀剪掉龍蝦長長的觸角，再用剪刀從尾部到頭部一分為二剪開，不要完全剪斷，頭部稍微剪開些，方便蒸汽進入，去掉頭部內臟。

2、 龍蝦身上抹點鹽，再倒入生抽和耗油醃10分鐘，粉絲用冷水泡軟，電飯鍋燒上熱水。

3、 泡好後的粉絲用剪刀剪成小段放入盤子，再放上龍蝦。蒸汽上來後，放龍蝦蒸15分鐘。

4、 另起熱鍋，加適量油，爆香剩餘的生薑和蒜，淋到龍蝦上，放上香菜和蔥點綴。

一人抓著半隻龍蝦，尾巴上大塊的肉吃著很爽，但真正驚豔的是龍蝦頭，吸一口，蝦黃裹著汁水的鮮香從嘴巴一直竄到心裡。