需要提前準備的材料有：羊肉片300g、白菜400g、食鹽適量、醬油10g、調和油適量。

1、白菜洗淨。

2、切成細絲。

3、蔥薑蒜大料。

4、羊肉片放少許嫩肉粉、山楂酒、美極鮮醬油、姜粒、五香粉拌勻醃製20分鐘。

5、鍋裡放油中火燒熱，放入醃製好的羊肉片翻炒七分熟。

需要提前準備的材料有：羊肉片300g、白菜400g、食鹽適量、醬油10g、調和油適量。

1、白菜洗淨。

2、切成細絲。

材料

羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克，甜麵醬25克，黃稀醬150克，調料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陳皮、砂仁、丁香各1.5克)1個，精鹽8克，口蘑湯100克，芝麻油1000克。

做法

1、將羊肉放入清水中浸泡30分鐘。

2、鍋內加水、黃稀醬、甜麵醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜(拍松)燒開，撇淨浮沫、渣滓。

3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火煨約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝淨湯。

4、另將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即成。