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蛋撻的製作方法很簡單，方法如下:

用料:

牛奶

淡奶油

細砂糖

蛋黃

蛋撻皮（買現成的）

做法:

1.首先預熱烤箱170℃

2.牛奶，淡奶油，細砂糖，放入容器裡，至砂糖溶解

3.倒入提前打散的蛋黃液

4.攪拌均勻，混合好蛋液和牛奶液

5.過篩，使蛋撻液細膩無氣泡液

6.倒入蛋撻液至蛋撻皮內，七八分滿即可

7.放置烤箱內170℃，30-35分鐘。製作完成。

簡單，實用，美味，可口

葡式蛋撻：材料：全蛋四個：淡奶油200克：牛奶160克，細砂糖60克，煉乳20克，製作流程：準備一口小鍋，倒入淡奶油，牛奶，煉乳，砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入全蛋，攪均，即成蛋撻水，烤箱220度預熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，表面出現焦點即可。

蛋撻的做法很簡單，唯一難做的就屬做蛋撻皮了，蛋撻皮經過烘烤，會層層起酥，好吃的不得了，但是我們現在基本都是買現成的蛋撻皮。

做蛋撻的原材料有：蛋撻皮10個，淡奶油100g，溫牛奶120g，白砂糖40g，雞蛋兩個，藍莓醬（其他果醬或者果粒也可以，也可不加）。

做法：

1，溫牛奶中加入白砂糖，攪拌至融化。

2，打入雞蛋，攪拌均勻。

3，倒入淡奶油，攪拌均勻。

4，過篩兩次。

5，倒入蛋撻模具內，7分滿即可。

6，加入一勺藍莓醬。

7，送入預熱好的烤箱內，上下火170度，烘烤35分鐘左右即可。

如何判斷蛋撻是否烤好呢？一看酥皮有3沒有起酥，二看蛋撻液頂部有沒有上色。

蛋撻液頂部出現片裝的焦黃色，即為烤熟。

最簡單的蛋撻

牛奶200克、白砂糖50克、奶油200克、雞蛋3個、蛋撻皮麻煩買現成的就行

1.將塔皮以外材料一起倒入大碗

2.攪拌攪拌攪拌！直到顏色一體（呈現微黃色）

3.準備烤箱預熱5分鐘

4.將混合液倒入塔殼內 9分滿即可

5.上下火 190度 25-30分鐘。搞定！

注：所有材料量遵循以上，絕對包你滿意！

蛋撻的做法

食材準備：蛋撻皮、蛋黃4個、牛奶100克、白糖30克（視個人口味定糖的多少)，奶油100克，麵粉適量，藍莓幹少許。

1.把除了蛋撻皮之外的所有食材攪拌均勻，用篩子過兩遍，這樣保證口感細膩綿軟。

2.蛋撻皮底部先放上藍莓幹，然後把攪好的麵糊用勺子依次放入蛋撻皮，一定不要裝滿，裝個八分即可。

3.把裝好的蛋撻放入烤箱，中火200度，上下火烤18分鐘即可。

4.又香又甜的蛋撻烤好了！