可以的。如果是食品中的腥味，透過烹飪過程中加入酒，可以去除腥味，或者事先用酒醃製，就可以去除腥味。如果是食後，手上留有腥味，可以用牙膏，也可以用菜葉水來除腥的

可以的！因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。食物有腥味是因為含有三甲胺，而三甲胺很難去除，但是能被酒精溶解，隨著食物加熱而與酒精一起揮發掉。

不知道您想去除哪種食物的腥味！

1⃣️如果是想去除肉和魚的腥味是可以的！我在醃製肉的時候我就用白酒去腥！

下圖是我做孜然肉的時候，醃製肉時加入一瓶蓋的白酒去腥！

下圖是成品，吃起來只有肉香味，沒有肉腥味！

2⃣️如果做魚，也可以用白酒去除腥味！當然做魚的時候再加一些醋可以使魚肉更加鬆軟，更加入味，去腥味！

下面我做的糖醋鏡魚就加了幾滴白酒和兩勺陳醋，做出來的魚沒有腥味！

3⃣️如果您要去除雞蛋的腥味，您可以加入幾滴檸檬汁去腥！

下面是我做的甜甜圈，當時我就在雞蛋里加了幾滴檸檬汁，吃起來不會有雞蛋的腥味，只有香甜！

4⃣️廚房的菜刀和菜板經常會沾上腥味不好去除，您可以用薑片擦拭，或者小蘇打都可以快速去腥！

哈嘍，你好，我是小鄭。

剛好如果看到你的問題，讓我來解答一下吧。

酒可以去除腥味嗎？能不能完全去除？那不一定。也不好說。但還是有一點用處的。

就好比說魚吧。做法不同。烹飪手法也有所不同。

糖醋的話嘞。就不需要放酒了。如果是紅燒的話。我們就加一點料酒，去腥味。

炒雞塊的時候。也會新增料酒。可以說料酒。基本上粵菜。所有的小炒都會加少許料酒。去青，或者是去腥味。或者是增加香味。

像我們酒店的話。料酒是怎麼樣用？都是炒小炒。不過我們的料酒還添加了薑汁。這樣的話效果更好。就是用新鮮的姜。榨出來的汁。比例是1:0.2。

雖然說我們料頭裡有姜。為什麼還要料酒里加入薑汁。因為這樣去除腥味或者是去除某些菜式的（去青）怎麼樣說嘞，我也不知道，反正就是去青，做酒店的都知道。不是，是做廚師的都知道。好了，這就是我個人經常分享，希望可以幫得到呀，大家有什麼更好的分享，可以留言或者關注我，謝謝。

酒能去腥味，不僅能去腥還可以為菜餚增香：有人用白酒，還有啤酒，最常用的是料酒。1、料酒有一股獨特的香味，香醇濃郁和很多的菜餚都能夠搭配的，它不但能夠去除菜裡面的異味，還能夠誘導食物的香氣溢位，看著都流口水的。

2、提鮮：料酒裡面的呈香物質也是很多的，裡面它的氨基酸含量也是比較高的，在烹飪的時候，可以為菜餚提鮮的。

3、讓菜餚松嫩：在煮肉的時候，加一點料酒，還可以讓酒滲透到肉裡面，讓肉質變得更加的鬆軟有彈性的。

1.平時燒肉或魚類提前用料酒醃製一下，可以起到很好的去腥效果。

2.炒菜時沿著鍋邊噴入適量料酒或黃酒可以增香。

3.燉肉的時候加入少許白酒或用啤酒代替清水，燉好的肉有一股酒的清香味特別好吃。

啤酒鴨就是用啤酒去除鴨騷味，給整道菜提味增香。