把豆腐切成小塊，白菜用上半部分菜葉，切成小細絲，香菜兩根切成菜沫，細粉條少許用開水煮一下，蔥花少許。開火油八成熱加蔥花熗鍋，炒出香味加入白菜細絲，大約兩分鐘左右加入適量的水放豆腐粉條，中火開鍋小火再慢燉10分鐘，加適量味極鮮.香菜沫，點上幾滴香油出鍋！美味的豆腐湯就做好了！

白菜和豆腐的搭配，除了東北大亂燉和家常燴菜，想做成一道鮮美可口的白菜豆腐湯，一定要有一些東西賦予它新的靈魂，那就是--牛奶。

白菜豆腐羹靈魂做法分享：

材料準備：

1、白菜葉子（或娃娃菜）

2、西紅柿一個

3、嫩豆腐一塊

4、牛奶一杯

做法：

1、西紅柿開水燙一下去皮，切丁備用

2、嫩豆腐切丁，焯水一分鐘去腥

3、白菜葉子切絲，油煎一下去水

4、熱油爆香蔥姜，下番茄丁炒爛，下入白菜絲和豆腐丁，稍微翻炒加少許水

5、倒入純牛奶，大火煮開，小火慢熬十分鐘

6、依據個人口味放鹽、胡椒粉、雞精、香油等調味

加了牛奶的白菜豆腐羹，更鮮香滑嫩，番茄的微微酸甜，更給這道湯提味，記住，豆腐一定要滾水去腥，白菜要先煸出水分，才不會使味道失衡！

趕快試試吧！

食料

辣白菜，金針菇，豆腐，香菇，胡蘿蔔

1.豆腐切成小塊，這裡選用的是老豆腐，切成和麻將差不多大小。（如果豆腐買多了，多餘的豆腐可以泡在鹽水中，利於儲存）

2.金針菇用手撕的小一些，香菇切成塊，胡蘿蔔切成片。

3.鍋裡放入清水，下入辣白菜中火煮沸，先加入香菇塊、豆腐塊，中火煮10分鐘。

4.再加入金針菇和胡蘿蔔片，這兩種食材容易熟只需中火煮5分鐘。

5.最後根據個人的口味加入鹽，因為辣白菜本身就有味道，所以鹽可以少加點。

大家好，我分享一下我做白菜豆腐湯的方法吧，1：大白菜一顆取葉子的部分（最好用手撕，不用刀切）豆腐一斤切方塊，五花肉二兩左右，粉皮適量用涼水泡三小時（儘量不要用開水或溫水，這樣泡的雖然快，但吃起來的口感不好）香菜一顆洗淨切沫，蒜切沫備用！2：鍋燒熱，先放入食用油少許，燒熱後放入撕好的白菜葉編炒約兩分鐘倒出，然後再放入食用油，五花肉，放入八角一個（喜歡吃辣的朋友可以放少許幹辣椒段）編出香味後再放入蔥薑蒜小料炒香，然後再放入甜麵醬，生抽各適量，倒入白菜翻炒約三十秒後再加入清水（水不要多，沒過菜即可）待開鍋後再放入豆腐，加入鹽味精調味，大火燒開，改小火放入粉皮，燉約五分鐘出鍋倒入碗內，最後撒上香菜沫，蒜末和香油！一盆白菜豆腐湯做好了，有不同做法，可以留言評論，謝謝大家

白菜豆腐湯做法

1.嫩豆腐切成小方塊，下沸水鍋焯水去掉豆腥味，撈出備用。

2.選嫩小白菜，泡15分鐘（我覺得泡一下洗得更乾淨哦），清洗乾淨。

3.鍋中水燒開後下豆腐先煮幾分鐘，然後把白菜放入一起煮3分鐘（不能煮太久，葉子會變黃），加鹽適量，放點豬油，出鍋前倒水澱粉勾芡，撒蔥花就可以了。

我這是比較簡單的做法，也可以倒入雞蛋液哈，這樣顏色會比較好看呢！

豆腐白菜湯是一道很普遍的家常菜，我平時在家裡是這麼做的。

準備材料：嫩豆腐、小白菜、老薑、豬油（也可以用其他食用油，但個人覺得豬油比其他油煮出來更香）、雞精，味精，鹽、蔥花。

1:嫩豆腐買回來切塊，把鍋中倒入清水煮沸，將嫩豆腐倒入鍋中焯水，然後放入冷水中漂水。

2:將小白菜放入鹽水中洗一遍，然後再放入清水中漂洗兩次。

3:拿一塊老薑拍扁，在鍋中盛入一小勺豬油熬化燒熱，把老薑放入鍋中煸炒出香味，倒入清水煮沸。

4:將豆腐放入鍋中煮上三四分鐘，放進小白菜，再放入雞精，味精，鹽調味，即可出鍋，出鍋後在湯麵上灑上蔥花即可。