何首烏：解毒，消癰，潤腸通便。

　　用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。

　　1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。

　　用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

　　2、皮裡作痛（不知痛在何處）。

　　用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。

　　3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

　　4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

　　5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

　　6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。

　　7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。

　　8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。

　　9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。　

　　[用途]用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆痠軟，鬚髮早白；高血脂症。

　　[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜餚等。

　　[附方]

　　1，首烏肝片：

　　豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。

　　菠菜洗淨，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；

　　豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

　　本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。

　　用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。

　　2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。

　　本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，鬚髮早白。

　　3，首烏制黑豆：

　　制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

　　本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。

何首烏又名首烏,山首烏、赤首烏、白首烏，為蓼科多年生纏繞草本植物,藤莖名夜交藤。

　　⑴.營養價值及其利用 何首烏塊根含卵磷脂及葸醌衍生物(激離及結合狀態)，以大黃酚、大黃素為最多，其次為大黃酸、大黃素甲醚、佯地黃葸醌及食用大黃甙。此外尚含澱粉、卵磷脂以及許多微量元素。嫩莖葉中含豐富的維生素，其中以胡蘿蔔及維生素c的含量高，每100克可食部中含胡蘿蔔素為7.30毫克，維生素b21.05毫克，維生素c131毫克。

　　⑵.藥用 何首烏性味苦、甘、溫、無毒。塊根有補肝腎、益精血、養心安神的功效；生用潤腸、解毒散結，用於治療神經衰弱、貧血、鬚髮早白、失眠、血膽固醇過高、遺精、白帶等。莖藤性味甘平，有養心安神、祛風溼功效，用於治療神經衰弱、失眠多夢、全身痠痛，外用治瘡癬搔癢。另外，據藥理研究表明，何首烏對肺癌、骨癌、腦腫瘤、甲狀腺癌、白血病有一定的防治作用。

　　⑶.食用 何首烏是一種保健蔬菜。嫩莖葉可作湯料，也可炒食；塊根更是營養豐富，採後煮熟，再用清水泡l天，炒食或與稀飯同煮，若配以飛禽或魚類以瓷鍋煲燉，滋味鮮美，藥效更佳。著名的滋補藥膳有首烏肝片、烏須酒、首烏烏髮酒、首烏黑豆酒等。