有機農業的畝產能夠和普通農作物一樣多麼？

我是一生農資人。一位與農業打了快30年交道的農資經銷商。結合農村實際，談談我的看法：

什麼叫有機農業？有機農業就是不反季業種植，不施化肥和農藥，不施任何植物生長調節劑……透過人工栽培，管理後自然生長和成熟的農產品的總稱。

在上世紀六十年代前，中國的農業生產應用中還沒有農藥，化肥。那就是有機農業的雛形。

有機農業代表著未來農業的發展方向。

那麼，有機農業的畝產能夠和普通農作物一樣多麼？

在現階段，有機農業的畝產不能和普通農作物一樣高。而且低很多！(收成好的話，不超過普通農作物畝產的60%)。

那麼，是什麼原因造成有機農業的畝產量不高呢？這是由有機農業的種植方式決定的：

首先，施肥。有機農業也需要施肥。它施農家肥(需無汙染，充分發酵腐殖後)，商品有機肥，微生物肥，礦物質肥。這些肥料含有農作物生長所需的全面養分，但含量低，吸收慢。(完全沒有化學肥料的高含量)。不能完全保證農作物生長所需的養分供給。

其次，病蟲。有機農業不能用農藥防治病蟲。以有機水稻為例：為了防止水稻紋枯病、稻瘟病……栽培密度需更稀，田間管理也更高(提高水稻通風、採光條件)。而對條紋葉枯病等病毒病，需手拔整株帶出田間，高溫銷燬。而蟲害的防治呢？目前除了燈光誘蛾，殺滅一些蛾類外，對稻飛蝨、葉蟬類害蟲有的地方採用養鴨的辦法解決。而對稻縱卷葉螟等蟲害，除了手捏，現在沒有好辦法。到了水稻抽穗期，遇到稻縱卷葉、水稻紋枯病，稻瘟病……等病蟲害，水稻畝產量就會受到很大的影響。

但是，由於農業生態鏈的修復時間較長，有機農業受到病蟲的危害較大。肥料營養又跟不上，病蟲害對農作物的為害又造成影響，決定了有機農業畝產量不高。

有機農業雖然畝產不高，但價格不低。一般採取"訂單農業"的方式銷售。上次中央二臺就介紹了：五常有機大米，透過全程直播生長全過程的方式銷售給訂單客戶的成功例子。

當然能。有機農業專家朱安妮老師有一句名言“有機好吃不減產”。

她一直致力於有機農業技術推廣。

一般人都認為，有機農產品產量肯定低。

當然，影響農產品產量的因素非常多。

中間站著的老太太就是朱安妮

我聽農村老人說，最早出現在山東臨沂當地的化肥，是氨水。

後來常見的是碳酸氫銨，這種化肥我小時候經常見。

那種撲面而來的刺鼻氣味我現在還記得。

再後來，尿素，二銨，硝銨，硫酸銨，各種複合肥。

可以看出，化肥裡面氮肥的地位是很重要的。

因為作物生長需要產生蛋白質，氮肥是生成氨基酸，產生蛋白質的基礎。

我們從農田裡收穫糧食和蔬菜水果，都是在拿走化學元素。

比如小麥，裡面的澱粉，纖維素等，都是碳元素，來自於空氣裡的二氧化碳。

但是麥粒和秸稈裡面的蛋白質，只能從土壤裡吸收，遊離的氮元素。

學過化學的人都知道，空氣裡氮氣非常多。可是絕大多數作物都無法利用氮氣。

最右邊是朱老師

朱安妮老師擁有的技術是生物固氮，讓作物和花生大豆那樣，能學會利用氮氣。

這樣就可以減少氮肥的使用。

同時再加上大量的有機肥，基本可以趕上用化肥的作物產量。

所以，這就是有機好吃不減產。大家可以搜一下這句話，會看的很多案例。

在生產資料投入相等的情況下，有機農業的產糧不可能與普通農業的產糧相當，至少減產30-40％。至於原因，我們就分析一下。

生產資料的不對等。有機農業需要有機肥，不施用化肥。有機肥和化肥的含量對比，有機肥氮磷鉀含量一般在5-10％，複合肥一般在40-50％的含量水準，最基本的營養元素有機肥就處於劣勢，營養元素的缺乏，直接導致產量的降低，這也是有機農業的產糧肯定不如普通農業的原因之一。

管理難度的增加。有機農業不施用除草劑、殺菌劑、殺蟲劑，直接導致管理難度的提高。首先不施用除草劑，雜草的防治就是個難題，一旦草荒，產量更受影響；殺菌劑的禁用，細菌性和真菌性病害就很難控制，病害嚴重可能絕產；防蟲方面可以使用生物殺蟲劑或者家禽防蟲，影響可能小點。

綜合以上兩點，使用相同數量的生產資料，有機種植的產糧不會與普通種植相當。

首先要明白，有機農業不是大家理解的古法生產，有機農業同樣需要現代科學技術的支撐，比如優選良種，比如培育有益菌群，比如最佳化耕種手段，等等這一切，為“根據需要”提高單產提供了可能。

再就是，必須弄懂普通種植法高產的基本原理，現代農業的目的之一，是提供儘量多的糧食，用以滿足快速增長的人口需求。生產上，主要以增加水肥供給量及化控技術，藉助高產品種從而實現高產。

有機農業是基於食品安全的理念，強化了某些生產手段，放棄了一些不科學的做法，是對生產方法的規範，是把生產嚴格標準化了，比如不能施用化肥，不能噴撒化工合成農藥，不用轉基因種子等，但這與產量無關。

有機農業是用堆肥及合理倒茬、生物防治等一系列的生產技術，持續生產優質安全的糧食，同樣可以最佳化生產方法，實現增產。

只不過，有機農業不再以增產為主要目標了。