做法如下：

主要食材：木耳、洋蔥、香菜、辣椒。

主要輔料：香油、生抽、白糖、食鹽和醋 、大蒜（ 這6種輔料可根據喜歡的的口味增減適量）。

製作步驟：

一、首先取適量木耳用溫水發泡，然後把其它食材準備齊全；

二、把洋蔥切成絲，紅辣椒切成絲，香菜切成段備用；

三、把發好的木耳用開水焯一下即可撈出；

四、撈出的焯好木耳再放進涼水裡泡一下；

五、用一個碗把香油、生抽、白糖、蒜末、鹽、醋調成汁備好；

六、把改好刀的所有食材統統的放進一個大一點的盆裡，再倒入調好的汁；

七、進行鹹淡和滋味調拌，邊嘗味道邊調拌，調拌好後上桌。

這樣一道清單可口的洋蔥涼拌木耳菜就完成了，非常適合夏日食用。值得注意的是發泡木耳過程，一定要保證發泡木耳的時間和木耳的口感，這很關鍵。

洋蔥木耳怎樣涼拌？

大家好，我是認真作答，分享快樂的“街頭神探”，洋蔥涼拌木耳相信不僅是我，也是大家非常喜愛的一道冷盤，更是很多飯點的主打小菜，今天和大家分享兩種洋蔥涼拌木耳的做法，希望大家會喜歡，在我主頁小影片有更多驚喜等待大家。

風靡大江南北的《酸甜洋蔥涼拌木耳》的做法

酸甜口味的涼拌木耳可以說是一種主流吃法，深受女性和小朋友的喜愛，可以說是最廣泛的一種吃法，做法有很多種，今天分享最好吃的一種做法。

—— / 準備食材 / ——

【主料】: 洋蔥，木耳

【輔料】: （蔥絲、薑絲、蝦皮、花生）輔料根據口味選擇放或者不放都行

【調料】: 鹽，雞精，糖色（或者糖），橄欖油，生抽，老醋，

—— / 製作步驟 / ——

木耳提前泡發，清洗乾淨。洋蔥切成絲或者丁都可以，看你喜歡。木耳根據習慣選擇焯水或者不焯水，反正我是從來不焯水。盆中放入木耳、洋蔥、鹽、雞精、糖色、橄欖油、生抽、老抽拌勻即可（輔料可以自行選擇放什麼）。裝盤可以選擇放香菜點綴。關於調料的用量，根據口味來選擇醋、糖色和生抽的比例，一般情況下糖色肯定要少放。如果不會做糖色可以直接加糖或者到我小影片裡去學習，有專門的影片，裡面講的也很仔細。無辣不歡《泡椒洋蔥涼拌木耳》的做法

有一種吃法叫無辣不歡，所以有辣才有味道！這是一種小眾吃法，今天也和大家分享一下。

—— / 準備食材 / ——

【主料】: 木耳，洋蔥

【輔料】: 青紅椒，小米辣，泡椒

【調料】: 鹽，雞精

—— / 製作步驟 / ——

木耳提前泡發，清洗乾淨。洋蔥切絲或者你喜歡的形狀。如果有需要可以青紅椒切絲，小米辣切丁。這一步完全可以按照口味選擇放或者不放。盆中放入木耳和洋蔥，放入泡椒和步驟2中有需要的食材，最重要的就是需要把泡椒的湯汁倒一點進去。根據口味放點鹽和雞精，我得口味是什麼都不放，拌勻就可以裝盤了。裝盤後可以放點香菜或者小蔥花點綴。我喜歡吃泡椒的味道！也是喜歡吃小米辣那種糊糊的辣味！所以每一次這兩種我都放，其實做菜也需要考慮時間，所以有時候很多東西都會省略，直接放點泡椒一拌就非常的好吃了。

—— END ——

洋蔥和木耳的營養價值，人盡皆知。洋蔥木耳是理想的降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓食品。也是家中常備食材。要想涼拌好，只要掌握以下幾點，準保你會喜歡上它。

食 材

洋蔥1個 木耳適量 生抽 芝麻油 香醋 食用鹽 小米椒 香菜

製作方法

1.洋蔥洗淨切絲；木耳過滾水焯一下或者提前1小時涼水泡發；

2.木耳洗淨去除根部，撕成片片狀；

3.小米椒切小段，鹽，生抽，醋，芝麻油拌勻；

4.洋蔥和木耳裝入器皿，將調好的料汁倒入攪拌均勻，再撒上香菜即可。

小貼士

木耳提前泡發，可節約很多時間。

木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附並集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講涼拌黑木耳的做法。

需要準備的材料有：黑木耳、涼拌醋、鹽、醬油、生薑、青紅椒、花椒油、食用油、白糖。

做法如下：

1、將甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲；

2、木耳泡發後，撕成小朵，然後下開水，快速焯水後撈出；

3、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入鮮醬油、涼拌醋；

4、爆香青紅椒，放入白糖，再加少許鹽，炒勻；

5、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻；

6、倒入少許花椒油，拌勻即可食用。

這樣，涼拌黑木耳就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！