我做過紅豆沙，綠豆沙和紅豆沙一個道理，方法都是一樣的。我說一下製作過程吧。

首先，紅豆洗淨放進高壓鍋裡，加適量水，水高出紅豆2釐米左右，我是打的排骨檔

其次，紅豆壓完後，脫皮過濾，過濾的東西可以用豆漿機裡的濾網，也可以用紗布等，把紅豆沙過濾到準備好的盆裡。

這一步比較繁瑣，也比較累人。

再次，過濾後的豆沙，再次過濾到鍋裡，這次過濾會讓豆沙更細膩，也過濾掉少量的豆皮。

先用大火燒開，再轉成小火慢慢熬，中間要不停的攪拌，防止叮鍋

這也是個考驗人的過程，越是到後邊，豆沙越會往外嘭，一不小心就會燙傷。

最後，看豆沙的濃度是不是自己想要的，就可以出鍋了，想直接吃，或者當甜品就稍微稀點

如果是做蛋黃酥等，就熬的濃稠偏乾點

另外，想要把豆沙放的時間長點，讓豆沙更香一些，還可以用黃油把豆沙再炒一下。

想要做吃出好吃的綠豆沙您不妨試試這樣做；

綠豆、豬油、糖

1；先將綠豆洗淨，用水泡一個晚上

2；放入電壓鍋中加水壓20分鐘。

3；把煮好的豆子分兩次倒入攪拌機中

4；倒入少量的水，將煮好的綠豆攪拌成泥

5；鍋燒熱倒入綠豆泥、豬油和糖小火翻炒成比較乾的狀態即可關火

6；冷卻後裝入保鮮盒中入冰箱儲存

一到夏天，各種冷飲甜品成了大家解暑降溫的首選，很多人都會選擇無新增的綠豆沙。前幾天看了一個新聞節目，綠豆沙里根本沒有綠豆，用的是廢棄的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太嚇人了。雖然說外面賣的綠豆沙不貴，一塊錢一杯，可是稀的跟水差不多，還是在家自己煮吧。

綠豆沙BY 龍寶寶陳諾（陳筱盈）主料綠豆200克紅糖130克輔料水800克綠豆沙的做法1.

準備好綠豆和紅糖

2.

挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分鐘

3.

綠豆加少量的水煮開3分鐘，這樣可以去掉豆腥味

4.

綠豆加4倍的水放入電飯煲，選擇煮粥程式，水不能太少

5.

綠豆沙煮一個小時左右，用湯勺舀少量綠豆檢查煮好的程度

6.

加入紅糖

7.

煮到紅糖融化就可以了

8.

綠豆沙放涼就可以喝了

綠豆沙對於夏季來講，是很好的消暑食品。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火等功效。廣東的夏天，一整天都是非常熱的，老公經常晚上去打球，以前經常喝飲料解渴，但飲料中大多數會含有一些激素類的成份，所以，我會經常做一些綠豆沙，既簡單解渴，又健康消暑，下面分享做法：

【食材】：綠豆，白糖，葡萄乾各適量；

【製作 方法】：

1.將綠豆洗淨 ，用清水泡軟，再倒入鍋內加適量水煮料；

2.將煮爛的綠豆撈出，放入破壁機打碎，再倒入鍋內煮開；

3.等綠豆煮至呈糜泥狀，加入葡萄乾，用白糖調味，再稍煮一下即可；

4.晾涼後放冰箱裡面冷藏，食用口感更佳。

禁忌與副作用 ：

1、綠豆中含有澱粉，如果一次性吃的過多，可能會導致腹脹；

2.綠豆屬寒性食品，體虛寒者不宜食用過多，脾胃虛寒者慎用；

3、綠豆有解毒功效，所以對於服藥期間的朋友慎用。