人類的祭祀活動約起源於原始社會後期的父系社會，原始祭祀比較簡單，祭祀的物件帶有神的性質，什麼都可以成為祀主，無論日月星辰、山川草木、鳥獸魚蟲，或者某種虛擬物，都能讓原始人頂禮膜拜。自然，祭品中也沒有酒，用的是水，後來普遍用酒祭祀了，就把以前祭祀用的水稱之為“玄酒”，由此可見酒的重要作用。

商代的陶器和青銅器出土文物中，以酒器為最多。酒除了滿足人的口腹之好以外，主要供祭祝之用。《禮記·禮器》曰“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角”就是明證，表商代舉行宗廟祭祀活動，已有規範的禮和森嚴的等級制度。

周朝是中國古代祭祀規格化、制度化和走向成熟化的時期。《周禮・春官・大宗伯》記載了周天子的祭祀物件：包括昊天上帝、日月星辰、司中司命、風師雨師、社稷、五祀五嶽、山林川澤、四方百物，乃至先王先烈等，祭祀的方式各種各樣，但都會用倒酒。統治者認為“國之大事，在祀在戎”，祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇土，在出發之前，更要用酒來激勵鬥志，酒與國家大事的關係可見斑。反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中，對條把用酒有明確的規定。如祭祀時，用“五齊”、“三酒”共人種酒，所以中國上古時代一直有“飲必條、條必酒之說。巫術也是一種重要的原始家數，在古代，巫師利用所謂的”超自然力量”，進行各種活動，都要用酒。

在遠古時代，巫和醫一體，沒什麼區別，酒作為藥，是巫醫的常備藥之一。巫師的主要職責是奉把天帝鬼神併為人祈福德災。主持景祀活動的人，在古代是權力很大的，原先是巫師，後來又有了“祭酒”，主持饗宴中的爵酒祭神活動。

內容來自東家匠人澄懷本味道的分享。

酒和祭祀肯定能夠扯上關係，祭祀必須有酒，有酒不一定僅是祭祀，尚包括人類各個社會活動，如聚會，聚餐以及相關的互動場面。

祭祀上的酒是很有講究，傳統祭祀活動的酒水，只有先祭祀天地神靈和先祖之後，而且必須為五穀釀製好酒，前三杯是漂倒於天地，神龕之上，以為敬重，餘下部分的才會由領頭或神卜之士與大家分杯而食，互祝福共暢飲！從這個層面上來講，酒文化與祭祀文化則融為一體。

這個答案你覺得滿意麼？