材料：土豆，鹽，油，番茄醬

製作：

1.將土豆洗淨去皮，切成條狀（不要過粗）

2.鍋中加水，放入土豆條，將入一勺鹽，等3-5分鐘瀝出（不要讓薯條熟透）

3.起鍋燒油，放入瀝乾水後的薯條，等到薯條熟透時瀝出。

4.稍微撒一些鹽，配上番茄醬，即可

土豆切條多過幾遍清水去澱粉，丟進水裡煮七八成熟撈起過涼水，瀝乾水分放澱粉拌勻，丟進油鍋炸個一兩分鐘，撈起，大復炸，一定要大火再炸一遍！和外面賣的沒什麼差別！

土豆去皮、切條，泡在清水中，洗去澱粉，3、5分鐘後，瀝乾水分。裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏一晚 ，土豆條入油鍋，炸至金黃即可撈出。按個人口味撒上適量的鹽，薯條完成。

薯條先切好，然後放鍋裡焯水，加一點鹽，1分鐘就出鍋，然後控幹水分，下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出控油，可以沾番茄醬，也可以撒上調料吃

對於外面賣的薯條，我是相當不放心。女兒愛吃，我就研究自制薯條，經過多次改進，終於做出了自己滿意的薯條，鬆脆的口感和濃郁的薯香味，回味無窮。

下面把我的做法分享給大家：

1、土豆洗乾淨後去皮，切成8mm左右見方的長條；

2、切好的薯條過涼水沖洗一下，去掉表面的澱粉；

3、薯條放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，瀝乾水份；

4、鍋中放入適量的水，燒開後把薯條放入，煮2~3分鐘後撈出；

5、薯條瀝乾水份，攤平放入冰箱冷凍儲存；

6、鍋中放入適量的油，加熱至6成熱時，加入凍好的薯條，小火炸3分鐘後撈出，稍放幾分鐘後，二次入鍋炸一分鐘左右，這樣做出來的薯條裡面鬆軟，外面脆脆的口感。可以直接食用，也可以蘸番茄醬食用。

注意事項：

1、薯條不能切得太粗，否則炸的時候裡外熟的不均，口感不好；

2、冷凍時候最好兩層見放保鮮膜隔開，即方便儲藏，又好分離，吃多少取多少；

3、炸薯條時候，一定要炸兩次，第一次是炸熟，第二次是炸脆，趁熱吃味道和口感更好。

薯條只要的到過肯德基，麥當勞，德克士的消費者都知道，孩子們都特別喜歡，就連小編的小孩都時常嚷著要吃薯條，為孃的不會做，就只能帶到西式漢堡店消費了，後來經過西安唯典小吃培訓中心小編蒐集到的資料加實踐，終於做出了一份差不多的薯條，要說更麥當勞的一樣，差也就是那麼一丟丟，不信，就自己親自嘗試吧!

1.首先，購買個頭圓而大的土豆，易於去皮，千萬不要買發芽的土豆。將土豆去皮之後切成長度約8釐米寬厚約為小指粗細的土豆條，保持每一根土豆條均等大小，然後將切好的土豆條放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，將土豆多餘的澱粉稀釋出來，炸出的土豆就會有一些蓬鬆感，大家需要注意的是不要浸泡過長時間，否則會將土豆條泡爛。

2.其實就是把薯條放進鍋裡大火煮2分鐘，千萬記住時間。時間掌握不好的話，薯條就會煮太熟斷了。所以一定要把握好時間火候，八分熟就可以了！

3.然後將煮好土豆撈出，涼一下，水分擦乾，等不熱了就放進冰箱冷藏。過一天，或者什麼時候想吃再拿出來炸就OK了。

4.最後到第二天從冰箱裡拿煮過的薯條直接來炸，油溫差不多熱的時候再倒進去炸制金黃即可，切記，在炸制過程中要不停的攪動，這樣才受熱均勻，薯條才有脆感！

5.終點來啦，出油鍋土豆條放點點細鹽晃動下，搖至均勻即可!最後就可以直接沾番茄醬食用了。顏色很漂亮，口感很脆。

相信大多數人帶小孩子去KFC或麥當勞點餐時，都會點一包薯條。而且每次都是不夠吃，小朋友們吃的津津有味。炸薯條成了小朋友們的標配，今天就分享一下家常做法給大家。

【食材】：土豆2個；

【調料】：鹽，澱粉，番茄醬，花生油，各適量；

1、土豆去皮後切成條狀；

2、將切好的土豆條用清水浸泡，冼去表面的澱粉；

3、把薯條放入沸水中煮2分鐘，撈出後瀝乾水份待用；

4、用澱粉在薯條表面裹上薄薄的一層；

5、鍋裡倒入適量的花生油，燒至6成熱左右下入薯條，大火炸1-2分鐘左右，至微黃色後撈出那可；

1、土豆條不要切的太細，也不要煮的太久，不然炸的時候容易斷；

2、裹澱粉是為了讓薯條更加酥脆，非常關鍵；

薯條屬油炸食品，不建議多食，偶爾做一下，給小孩子解解饞還是可以的！