中國吃白菜的歷史確實很悠久，也是中國的原產地蔬菜，有著先進的栽培技術，據考證，中國新石器時期就已經有白菜籽一說。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。

白菜的營養也是集齊的豐富，所含的蛋白質和維生素高於蘋果和梨，所含的微量元素也是很突出，在這裡就不一一科普了。

在華人的餐桌上一年四季是少不了白菜的，常吃的白菜做法有很多例如：白菜土豆條、醋溜白菜、乾煸白菜、白菜粉條燉牛肉、白菜也可以生吃沾大醬，東北的酸菜就是白菜醃製而成的。

今天給大家介紹一個小白菜燉豆腐菜品，做完了比肉還好吃。

小白菜燉豆腐有白有綠，清素鮮嫩， 豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。此菜清肺祛火。

主料：

小白菜500g（一定要新鮮的或者現摘的），豆腐200g（豆腐一定要買滷水豆腐，千萬別買錯了，很影響口感的）。

配料：

適量鹽，適量香油，蔥花，薑末。

操作步驟

1. 將小白菜去黃葉洗淨，切成段；

2. 將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；

3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；

4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

白菜怎麼做好吃？

白菜怎麼做好吃？我的回答是：中國的白菜種植歷史悠久，白菜是百姓冬春季主要菜蔬，每個家庭都有令人難忘的白菜家常做法。在這裡分享給大家兩款母親教我的白菜做法。白菜西紅柿燉粉絲，另一款是白菜粉絲冷盤。希望和大家學習交流。

白菜，“四時常見，凌冬晚凋”。可供炒、燉、涼拌、醃漬。

(一) 白菜西紅柿燉粉絲

白菜燉食，可隨意搭配時令菜蔬，這裡我推薦的是白菜西紅柿燉粉絲。

需要準備的食材：白菜心一棵 蕃茄一個 粉絲一把 精鹽三克 醬油適量 蠔油少許 蔥一段

1.白菜心一棵，洗淨切二釐米左右塊。

2.西紅柿一個，頂端切十字花刀，放入沸水中，去掉表皮，切滾刀塊。

3.粉絲一束，浸泡冷水中。

4.油溫六成熱，蔥花爆香，放入蕃茄塊炒軟，加入少許花椒麵，醬油適量。

5.先將菜幫炒片刻，放入菜葉、菜心。

6.加湯浸過菜表面，放少許蠔油，鹽適量，小火燒開，中火燉十五分鐘，湯一次放夠。

7.加入粉絲，小火微開3-5分鐘，大火收汁。

菜收湯鮮，湯融菜香。湯汁有淡淡的蕃茄香。醮饅頭配米飯俱佳。

白菜又名“菘”，“春初早韭，秋末晚菘”。

(二) 白菜粉絲冷盤

白菜粉絲冷盤，也是隨手可尋的一道家常美食。

現在可以準備一下食材：白菜350克 粉絲60克 大蒜2-3瓣 鹽、醬油少許 糖、醋、辣椒油適量

1.選新鮮、脆嫩白菜切絲備用。

2.粉絲焯至柔潤嫩滑備用。

3.白菜絲、粉絲至盆中。

4.放辣椒油、白糖適量，加入少許蒜末。

5.適量醋，少許醬油、精鹽調味。配料充足，調拌均勻即可。

以上是回答白菜怎麼做好吃？分享與大家的

兩道家常菜做法。

白菜的做法有很多，而且不同的做法口味也不同，接下來我就針對這個問題來說一說自己的一些看法。

首先，我覺得白菜最好吃的做法就是把豬肉白菜和粉條放到一塊兒去燉，在這時候，大家往往把握不住火候，其實這樣做白菜的話，燉的時間稍微長一點比較好，不要欠火候，否則的話白菜會不爛，這樣就嚴重影響白菜的口感了。

其次，卷鯊肉的時候，大家不要全選擇瘦肉，也不要全選擇肥肉，一定要瘦肉和肥肉均衡的去新增，因為適當新增一些肥肉是可以讓燉出的白菜更有味道的。

關於這一問題的介紹，就先到這裡了，希望大家對於白菜的做法有更多的瞭解，也希望大家能夠以此為結尾。

要說白菜怎麼好吃，那我不得不說是做成辣白菜了，只要是一到白菜上市，我都會自己做一些放在冰箱裡面，什麼時候想吃再拿出來，十分的方便，關鍵開胃又下飯啊，下面給大家分享一下我的製作方法。

食材準備：10斤大白菜 300克鹽 100克生薑 100克大蒜 100克白糖 200克辣椒麵 200克香蔥 80克糯米粉

1個蘋果 1個梨 1個白蘿蔔

操作步驟： 1.把大白菜從底部切一刀，一分為二成兩半，大一點的可以分為四份

2.準備一個大點容器，在裡面放上清水，再倒入300克的鹽，再攪拌均勻，再把白菜全部放進去，讓其醃製一夜

3.醃好的白菜用清水沖洗一遍，再嘗一下味道，如果太鹹要再衝一下，口感不鹹不淡為宜，洗好後漸幹水分備用（要瀝乾點）

4.在鍋中倒入適量的清水，再加80克糯米粉，然後把它們攪拌均勻，開中火熬，要一邊熬一邊攪拌，防止糊鍋，等到鍋裡起大泡，關火晾涼備用

5.再把準備好的梨、蘋果削皮切成小塊，把生薑切成小塊，大蒜去皮，再把這些用料理機攪碎成汁

6.準備一個大一點的容器，把榨好的汁放進去，把糯米糊也倒進去

7.小蔥洗淨之後瀝乾水分，切成蔥段，白蘿蔔洗淨之後，先切成薄片，再切成細絲

8.再把200克辣椒麵，100克白糖，一起倒入盆中

9.所有的材料攪拌均勻。如果喜歡吃魚味的話，也可以再加入100克魚露

10.把白菜放進盆子裡，每一片葉子上都均勻的抹上辣醬

11.把塗好辣醬的白菜放入保鮮盒，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏發酵24個小時之後就可以吃啦。