可以嘗試一下

畢竟做廚師五年了，可以先開個小一點的，效益好了繼續擴大店面，身邊有人這樣做過，各方面做的都不錯，一家人在店裡忙沒有招聘外面的員工、看著每天人也有很多、主要是有特色菜、才會吸引更多的回頭客、

如果五年後沒有啟動資金和人脈的話，我個人感覺不太適合開飯店因為開飯店需要首先不只是技術好就可以的，因為我們曾經採訪過很多的廚師，他們說他們都有過這麼想法，有的也去嘗試過，但是很多都是以失敗告終的。後來他們才知道，原來不僅需要好的技藝，更需要人脈，技術對於飯店是一個最基本的東西，然後不代表，有了基本的東西，就能做的很好，好的經營需要有好的人脈，而這樣才能把飯店支撐起來，而廚師平常都是在後面幫人家炒菜，那麼他們就沒有自己空閒的時間，去結交更多範圍的人，他們就交不到別的朋友，而這樣一個行為，光有技術是不同得需要一定的綜合能力，所以也一定要有很多別的關係。

另外一個原因，現在很多店垮掉，是因為各個方面因素，他們完全沒有考慮到所有方面，很多的實體店已經經營不下去，而現在快餐的發展越來越發達，人們已經接受了這種快速，更加簡約的方式，所以實體店經營是越來越難了。所以我們說，一個廚師，如果要讓他自己獨立的開一個飯店的話，對於他們的壓力是非常大的，因為他們平常都是用飯店給出的材料去做菜，他們只是懂得如何做菜，而不是知道如何經營，他們不僅不知道怎麼採購，也不知道怎麼去進行和別人的關係交流，所以他們這一些都是需要考慮的，然而他們對這一方面都不精通。

這個因人而異吧，正常情況手藝學到位，資金允許的情況下，多數人會選擇自主創業開店，只要用心，一兩年就行，每個飯店的手藝都有差別，剛開始實惠使宜些，搞些活動。比如吃一送一。現在老伯性求實惠，城裡人求口味。每個地方不一樣。

呵呵，五年，你知道這五年我是怎麼過的嗎。做了很多餐廳。粵菜湘菜。川菜。都做過。結果呢，一把年紀了，存款沒有還錯失了陪伴家人的時間，逢年過節忙的喝水的時間都沒有，開店不是沒開過你是個好廚師不一定能做好一家店，如果是打工，廚房裡一下班都很頹廢的。大部分的廚師一下班不是打牌就是抽菸喝酒吹牛，工資才那麼一點幾頓酒一喝就光光了，做了五年我依然選擇了去送外賣。別問我為什麼不開店，實在開不起投資不起！

這個怎麼說呢，每個人的想法不同，所以每個人選擇的路子也不同，就像大車司機一樣，有的人自己買車拉貨，有的人幫別人開車，有的人求穩，有的人放手一搏，我一個同村同學，從下學就在學廚師，到現在還是再當廚師，他的看法是這樣，第一，現在在工作的酒店做廚師長，一個月工資萬把塊錢，輕輕鬆鬆，收入比較穩定，第二就是現在的餐飲行業競爭激烈，投資較大，幾年的工資去搏一搏，有點不敢，有的人就不同了，放手一搏，搏到了就一輩子安逸，搏不到，再回到崗位從新開始，所以每個人的想法是不同的，路走的也是不同的。

這個問題我感觸特別的深刻，因為我當初高考完以後我媽就想讓我去學廚師，因為在現在的這個社會如果你的抓機會能力不是特別強，你可以去學一門手藝，但是陰差陽錯的我沒有去成，但是我的初中同學是學出事廚師的，他學了快八年了，但是他依舊沒有自己單幹的想法。

第一點就是經濟實力的限制，大家都知道餐飲行業想要做的好，首先就得有人流量，而往往人流量多的地方的房價是特別高的，而你作為一個新人，如果你沒有過硬的手藝，或者自帶網紅的身份，你就得從周邊商家的手裡面搶顧客，但是作為一個新店，在同行業的擠壓之下，要想留住客戶就得采取各種活動，而這些活動的前提就得有大量的資金去支援。

第二點就是時間的限制，你在別人的餐廳上班的話你只需要做好自己分內的工作，其他的一概不用操心，但是當你自己開店的話你得去想方方面面的事情，小到客戶的服務，大到飯菜的質量，所以說自己開店時間的壓縮比起之前是很嚴重的。你得喪失大量的時間去經營你的店鋪。

第三如果你只是開一個小的店面的話，那麼是沒有問題的因為店面小所需要操心的事物就會減少，你的妻子可以照顧門面，而你只需要做菜就好，在一個地方做的久了也會有自己的回頭客，房屋的租金方面也不會有太大的壓力，時間自由今天生病了，或者很累可以休息一下，不會有特別大的影響。

學廚師的五大優勢1.市場需求大　現今缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡廚師的需求量將突破500萬2.收入待遇高 廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高，年薪20萬不成問題3.工作環境好 現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見4.就業不用愁 餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊5.創業致富易 對於創業的，學校有專門的創就業指導中心，降低成本提高利潤易致富。學習廚師可以選擇比較專業的、正規的、辦學久的知名烹飪學校裡面學習，像我校學習還是我不錯的，不建議做什麼學徒，可以直接到學校裡面學習，老師都是手把手教學的，而且都是實操，原材料都包含在內的呢，自己不用擔心學不到，也不用擔心就業的，只要把技術學到手，就不會被淘汰的呢，建議你可以考慮下哈。最後，也祝您找到最適合自己的學廚方式,我們學校的老師都是手把手教學，有不同的課程，你可以多瞭解一下，千萬別被價格矇蔽眼睛，選擇好的學校是對自己的保障。

每個人的想法不一樣，有的人願意做老闆，自己創新創業，有的人不喜歡操心，當不了老闆只能做事，依自己的想法做就行！

這個要看自己的條件跟實際能力。如果你在一個酒店很穩定，福利待遇各方面都很不錯。老闆人也挺好的。跟同事們相處的也挺愉快。完全可以做個幾十年，然後自己再選擇。等有一定的資本之後再做決定。畢竟現在服務行業，尤其是一些小的飯店。競爭比較激烈。再加上各種成本都在上漲。特別是房租跟人力成本。是最大的支出了。好多人開飯店，到年底一算賬。沒掙幾個錢，都是在給房東打工了。所以說我覺得現在做服務行業很困難的。特別是外賣行業帶來的衝擊。是很有影響的。總之一句話。根據自己的經濟能力做決定。如果非要做，可以從一些小吃店開始嘗試。做的好的話可以慢慢擴大。一步一步走向成功。