前年，我回老家四川，家裡人都挺忙的，我想著今天的午飯我來做吧，畢竟我在外面酒店幹了挺久，雖然不是廚師，但耳燻目染，技術什麼的還挺有底氣的。

結果那天中午的菜，被我嫂子拿去回爐重造了！

原因是，我按廣州的酒店標準炒的，四川人吃不慣清湯寡水，青菜裡油放少了，又沒放辣椒，又沒放花椒，他們吃不慣！

從此，我做飯只能自己吃！

幾歲做第一次萊我倒不記得了，反正不到十歲吧，第一次是炒空心菜，用大鍋燒柴個種，當年父母忙於農活，不得不自己動手

記得第一次在家做的第一道菜是1990年的時候，第一道菜“黃瓜炒雞蛋”，那時候我才七歲，家裡不讓我碰液化氣，父母又沒在家，於是生的爐子，七歲的我不知道如何添煤，看著不旺，知道家裡有汽油，直接到爐子裡啦，還算是炒熟啦，可使，挺後怕的，我家差點讓我給點了。

2010年後，每次過年回家都是我做年夜飯啦！

本人74年出生，上小學趕上了生產隊解散前的最後一段時間，記憶尤深。記憶中一直有大生產的畫面，四個字形容“熱火朝天”孩子們放假也參加勞動，那時我還小基本幹不了什麼活，滿山跑，捉蟈蟈，燒花生，燒玉米。

82年單幹以後就沒這麼幸福了，父母沒白沒黑的下地幹活，家裡還養雞養豬，後來還養兔，放學回來第一件事就是拔草餵食，抓緊寫作業，那時很窮煤油燈不能點太長時間，吃飯之前要寫完作業，天都很黑了還不知道多提什麼時候回來，肚子咕咕叫，挨塊地尋找父母。有天突發奇想，要是父母勞作回來能吃上飯該多好，於是終於鼓起勇氣做了一頓飯。麵湯是煙臺的叫法，當初的做法簡單，倒點油，切點白菜，蔥花煸炒加醬油，加水燒開下麵條，就這麼簡單。深深的記得那年我13歲（12週歲）雖然爆鍋有點小糊，媽媽回來看到熱氣騰騰的麵湯，眼裡的淚花讓我忐忑的心終於放下。現在雖然想想肯定難以下嚥，是媽媽的表揚樹立了我的信心，從此一發不可收拾，從此喜歡上做菜。

題主的提問讓我思緒回到了童年的記憶。那時很窮很充實，現在中國富了，總覺得孩子缺少了吃苦和知足的精神，真希望這種以苦為樂的精神能傳承給下一代，敢動手敢嘗試不正是現在缺少的精神嗎？年代君您走過跟我相似的童年嗎？題主的提問是否觸發了童年的回憶？面對現在的孩子你會跟他們說以前的故事嗎？總覺得他們在聽故事，感覺根本不相信曾經貧窮的童年真實的存在過。

我比較有意思。我第一次在家做飯是小學的時候。記得好像是放假，父母都是雙職工，所以，想給他們個小驚喜。自己拿著零花錢，買了西紅柿和雞蛋，蒜苗啥的。做好後，還藏起來，等著父母回來吃。我記得，當時他們看見我做的飯很是開心。

後來，用鄰居和我父母聊天時的話來說:“別人家孩子玩的時候，就看見你家孩子抱著白菜和蔥回家”。哈哈哈……現在偶爾回想起來，依然是暖暖的美好的回憶。還是感覺童年是最幸福的。

說起這是應該是08年那年，那年還在上小學，我爸回老家辦養豬場我媽也跟著回去了，姐讀高中在學校一個人在家沒人看管，爸媽又是就說兩天回來，然後中午和晚飯在家裡自己解決 家裡有備好豬肉和芹菜可我不會炒，就找了雞蛋煎，第一個煎得還行沒糊沒咋地！然後想著媽媽每次都是糖心蛋然後第二個就試著煎了糖心的我成功了！！完了就這老乾媽吃了兩碗飯 很滿足，內心就充滿信心想著自己在廚藝這塊很有天賦嘛，決定明天把豬肉和芹菜炒了，這就是我記憶中自己第一次炒菜也對我往後愛上做菜的興趣的啟蒙，然後第二天豬肉炒芹菜沒上手成功，媽媽因為擔心我一個人在家解決不了吃得問題提前回來了。

我第一次做菜說來也是自己比較作，我嫌棄我爸做菜不好吃，那時候也就七歲左右，我爸一生氣說你覺的怎麼好吃就自己做吧，我也是倔脾氣，自己做就自己做，難道做菜那麼容易還能難倒我？

家裡那時候，只有菠菜，菠菜就菠菜吧，也沒什麼經驗，我記得以前他們就是自己切小段就可以了，我就拿了一把自己開始做，洗都沒洗，油也沒等燒會兒，直接噼裡啪啦的把菠菜扔鍋裡，我就做了做樣子，直接盛菜出來了。

可想而知，會有多麼的不好吃，都是沙子小石頭，爸媽在旁邊笑話我，後來爸故意問我他做的菜好吃嗎？我每次都會說好吃，真好吃，現在自己也有孩子了，希望給他一個好的環境，愛挑剔不是好的習慣。

我的第一次在家做的第一道菜應該真正意義上不算是一道菜，而是一盤【蛋炒飯】，也是這盤蛋炒飯讓我愛上了做菜，也讓我因為做菜差點留下終生的傷疤。

我家是農村的，從小就在村裡上學，每天爺爺奶奶總會給我做好午飯，中午放學我就回家吃。清楚的記得那是秋收的一箇中午，那天和往常一樣回家，發現家裡沒人，鍋碗瓢盆都沒動，灶臺也乾乾淨淨的，爺爺奶奶沒給我做飯（後來才知道都去田裡割稻了，忘記時間點了）。

小時候肚子餓啊，那時候才一年級，家裡又沒零食，我就跑去學校食堂打了個快餐，一個飯一個青菜回家了，家裡有個小水池，我就坐在上面吃，結果沒吃兩口，不小心飯菜翻下去了，全餵魚了。那時候眼淚都快下來了，然後跑到廚房去找吃的，但是隻要一盆隔夜冷飯和幾個雞蛋。

也不知那時候拿來的勇氣，腦子裡想著奶奶給我做炒飯的樣子，先擰開煤氣罐，然後拿個小板凳，開啟煤氣灶，然後鍋裡倒入菜籽油，記得奶奶的嘮叨，菜籽油一定要燒的冒白煙了才能做菜，不然有生油味。燒鍋的時候我還把雞蛋打小碗裡打散，怕雞蛋鹹還撒了一點點鹽。油熱後我就把飯全倒下去（足足有兩盤的量），然後拿著鍋鏟哐哐哐的炒起來，炒的冒白煙了，感覺很乾了，倒上一點醬油，一點黃酒繼續炒，然後把蛋淋上去翻炒，等蛋熟了，關掉煤氣閥門和煤氣灶開關。一切妥當後我就拿盤子盛了一盤，然後夾了幾片前晚剩的鹹菜，別說，吃起來真的很不錯，並沒有鹹或者淡，可以說剛剛好。然後也沒想別的，趕回學校上課了。

晚上回家，家人都回來了，問我午飯吃什麼，蛋炒飯水做的。我說自己做的，家裡人還不信（他們已經嘗過了），我爸媽就自己嚐了下，也不知道是安慰我還是怎麼樣，就誇我很棒，晚飯就吃蛋炒飯了，吃完了。那頓開心的啊，從此就開始了我的廚房生活。

後來五年級做油燜筍打翻了鍋，被熱油淋滿了雙手，算是暗淡了幾個月，沒敢去廚房。但好了傷疤我又忘了疼，又鑽進了廚房，廚藝也就開始慢慢提升了。