因為啤酒裡邊封存了大量的二氧化碳，開啟啤酒後，二氧化碳膨脹，所以就會有泡沫產生。按常規啤酒灌瓶後，經過高溫（62-64℃）殺菌時，二氧化碳膨脹，瓶內壓力增長（溫度每升高10℃，內壓力增加0.1mpa）,超壓瓶和耐力差的酒瓶在殺菌時，就自然爆炸，不會進市場。目前市場上流通的啤酒多數為瓶裝帶壓產品，瓶內壓力一般遠遠小於酒瓶的內承壓力（1.2-1.6mpa）。因此，啤酒瓶一般不會爆炸。 但事實上，在現實生活中的確發生過瓶裝啤酒爆炸傷人事件，專家說，這主要是由於運輸、搬運、儲存、開啟時方法不當造成的。為此在運輸、銷售、消費時應做到： 一、用塑膠繩捆紮啤酒出廠在運輸時要特別小心，裝卸車要輕搬輕放，擺正靠牢，防止碰撞，兩層之間要放一層隔板，上面用蓬布和網套圍車紮緊，途中避免強烈顛簸，腳踏車帶酒要放一墊板，用繩捆牢，切忌一手扶車，一手扶酒行駛，手提成捆酒瓶時，注意不要讓瓶子掉在地上。 二、儲存時，垛位不宜太高（不超過5個瓶高）倉庫內要保持陰涼通風，層與層之間應加擱板，室內溫度控制在5-25。啤酒不得在室外存放，更不能在Sunny下曝曬或置於高溫環境中。高溫和曝曬不僅使啤酒老化，破壞了啤酒的風味，而且使酒液溫度升高，二氧化碳析出，增加內壓力產生自爆。家中儲存啤酒，應放在不易碰倒的地方。 三、啤酒應在室內銷售。許多經營者將酒擺放在街道兩旁或商店門外，長時間在Sunny曝曬下，消費者購酒後，大多用腳踏車帶回家，經過曝曬和顛簸的啤酒，瓶內壓力升高，開啟時方法若不當，就可能發生爆瓶現象。這也是許多爆瓶事故事多發生在夏季的原因。 四、購酒時，有些消費者習慣用搖動方法看氣泡來鑑定啤酒質量，這是不正確的。搖晃會使二氧化碳釋放，瓶內壓力升高。正確的方法是：看酒液是否清亮透明，有無懸浮物，倒出後，泡沫豐富，潔白細膩，掛杯持久，聞時有明顯的酒花香氣，飲用時口味純正，爽口宜人。 五、飲用前，最好先把啤酒放入冰箱、冰櫃進行冰鎮或用涼水浸泡一段時間，這樣能有效地穩定二氧化碳，同時又能較好的保持啤酒的口感，使啤酒清純可口。 六、開啟瓶蓋不當是爆瓶的主要原因之一，特別是青年人，喜歡用牙啃，用筷子撬，在稜角處碰，兩瓶酒在一起搓，更有甚者是猛烈搖晃後在膝蓋或桌面上一墩，讓內壓力頂開瓶蓋，這是非常危險的做法。在內壓力加大又遇到強大的外力衝擊時，酒瓶極易爆碎。因其位置高度與人相近，傷者往往在臉部。正確的做法是用開瓶啟子開。 七、飲酒時一般不要將牌酒瓶放在桌下，酒桌上也不要放酒瓶過多，以免將酒瓶碰倒而發生爆炸。
因為啤酒裡邊封存了大量的二氧化碳，開啟啤酒後，二氧化碳膨脹，所以就會有泡沫產生。按常規啤酒灌瓶後，經過高溫（62-64℃）殺菌時，二氧化碳膨脹，瓶內壓力增長（溫度每升高10℃，內壓力增加0.1mpa）,超壓瓶和耐力差的酒瓶在殺菌時，就自然爆炸，不會進市場。目前市場上流通的啤酒多數為瓶裝帶壓產品，瓶內壓力一般遠遠小於酒瓶的內承壓力（1.2-1.6mpa）。因此，啤酒瓶一般不會爆炸。 但事實上，在現實生活中的確發生過瓶裝啤酒爆炸傷人事件，專家說，這主要是由於運輸、搬運、儲存、開啟時方法不當造成的。為此在運輸、銷售、消費時應做到： 一、用塑膠繩捆紮啤酒出廠在運輸時要特別小心，裝卸車要輕搬輕放，擺正靠牢，防止碰撞，兩層之間要放一層隔板，上面用蓬布和網套圍車紮緊，途中避免強烈顛簸，腳踏車帶酒要放一墊板，用繩捆牢，切忌一手扶車，一手扶酒行駛，手提成捆酒瓶時，注意不要讓瓶子掉在地上。 二、儲存時，垛位不宜太高（不超過5個瓶高）倉庫內要保持陰涼通風，層與層之間應加擱板，室內溫度控制在5-25。啤酒不得在室外存放，更不能在Sunny下曝曬或置於高溫環境中。高溫和曝曬不僅使啤酒老化，破壞了啤酒的風味，而且使酒液溫度升高，二氧化碳析出，增加內壓力產生自爆。家中儲存啤酒，應放在不易碰倒的地方。 三、啤酒應在室內銷售。許多經營者將酒擺放在街道兩旁或商店門外，長時間在Sunny曝曬下，消費者購酒後，大多用腳踏車帶回家，經過曝曬和顛簸的啤酒，瓶內壓力升高，開啟時方法若不當，就可能發生爆瓶現象。這也是許多爆瓶事故事多發生在夏季的原因。 四、購酒時，有些消費者習慣用搖動方法看氣泡來鑑定啤酒質量，這是不正確的。搖晃會使二氧化碳釋放，瓶內壓力升高。正確的方法是：看酒液是否清亮透明，有無懸浮物，倒出後，泡沫豐富，潔白細膩，掛杯持久，聞時有明顯的酒花香氣，飲用時口味純正，爽口宜人。 五、飲用前，最好先把啤酒放入冰箱、冰櫃進行冰鎮或用涼水浸泡一段時間，這樣能有效地穩定二氧化碳，同時又能較好的保持啤酒的口感，使啤酒清純可口。 六、開啟瓶蓋不當是爆瓶的主要原因之一，特別是青年人，喜歡用牙啃，用筷子撬，在稜角處碰，兩瓶酒在一起搓，更有甚者是猛烈搖晃後在膝蓋或桌面上一墩，讓內壓力頂開瓶蓋，這是非常危險的做法。在內壓力加大又遇到強大的外力衝擊時，酒瓶極易爆碎。因其位置高度與人相近，傷者往往在臉部。正確的做法是用開瓶啟子開。 七、飲酒時一般不要將牌酒瓶放在桌下，酒桌上也不要放酒瓶過多，以免將酒瓶碰倒而發生爆炸。