很多人都喜歡吃魚，而深受人們喜愛的魚，要數銀鱈魚這種優質魚了，在購買銀鱈魚時，我們會發現有些直接標註了南極犬牙魚，那麼南極犬牙魚是鱈魚嗎?南極犬牙魚和銀鱈魚有什麼區別?一起來了解下。

很多人都喜歡吃魚，而深受人們喜愛的魚，要數銀鱈魚這種優質魚了，在購買銀鱈魚時，我們會發現有些直接標註了南極犬牙魚，那麼南極犬牙魚是鱈魚嗎?南極犬牙魚和銀鱈魚有什麼區別?一起來了解下。

南極犬牙魚是銀鱈魚嗎?

南極犬牙魚不是銀鱈魚。南極犬牙魚體長70釐米左右，體重不超過10千克，體形較粗、較胖，主要生活在南極附近比較寒冷的海域之中。銀鱈魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素，魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。

南極犬牙魚和銀鱈魚的區別

1、品類不同

小鱗犬牙南極魚為海洋洄游性魚類，而銀鱈魚是黑鮋科、裸蓋魚屬魚類。

2、產地不同

南極犬牙魚主要分佈在智利南部、阿根廷及在澳洲、法國、紐西蘭、南非和英國管轄的次南極區群島海域，生存水域深及2500米。銀鱈魚主要分佈於北冰洋，北太平洋。

3、營養價值

南極犬牙魚以少骨和肉質白嫩晶瑩剔透而聞名，作為一級食用魚，南極犬牙魚被稱為"白色黃金"。而銀鱈魚原先是叫裸蓋魚，因酷似鱈魚，所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。

1、犬牙魚

身體體長一般在70cm左右，體重不會超過20斤，身體體形較粗胖，表皮為自然帶有黑褐色斑點的銀灰色，主要生活在南極附近較寒冷的海域中，犬牙魚的血液中含有糖肌這一特殊成分，以它為主要成分構成的一種特殊化學物質可以幫犬牙魚面對寒冷，科學家稱之為抗凍蛋白質，與汽車中的防凍劑作用一樣。

2、銀鱈魚

又叫裸蓋魚，是黑鮋科、裸蓋魚屬魚類，多分佈在北冰洋、北太平洋，是冷水域之深海魚，具有極高的營養價值，魚肉中含有豐富的脂肪、蛋白質和多種維生素，魚鱈魚外形相似，但營養價值極高，市面售價也比真正的鱈魚要貴很多，是人們經常食用的魚類之一，廣泛分佈在世界各海域。