食物：儘可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、滷汁豆腐乾，自制泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。 容器：最好帶上有蓋的塑膠筐或藤編竹編筐作為食物籃；如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器裡，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑膠杯。色彩鮮豔又不易碎的塑膠製品，是野餐的首選容器。 注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。有些地區嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。 四大主題野餐 三明治加壽司 最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上桌布就行。TIPS:三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。要吃得健康，應多帶點兒水果蔬菜沙拉。一瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調味品。 野外燒烤 最熱鬧的休閒形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閒方式。尤其是在空氣清新的鄉野山區，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。 TIPS:燒烤一般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。 這裡介紹最常用的烤雞方式:先將雞毛、內臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內插入，一根自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架於其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一隻雞大概烤一個小時即飄香四溢。 野菜宴 最新鮮的野餐方式，更適合春季。 TIPS: ●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。 ●如果單吃野菜，口味未免單調，所以，採下來的野菜最好和其他的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，一般可以用鹽或醋去除澀味。 ●如果你不能確認是哪種野菜時，千萬不要採食。 一鍋涮 一鍋煮上很多東西，其實是一種既簡單又複雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它複雜，是因為這不像在家，只要一開，火就來了，需要做的準備工作是很多的。 TIPS: ●野外搭灶的方法：最簡單的爐灶，是用三點支撐鍋子。但是這種方法調節火的強弱時很不方便，建造爐灶要考慮到這點。 ●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪後的廢水倒入河中。應倒入土中，水經過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會汙染水質。距火爐中心1.5公尺周圍內，不要放置易燃物，尤其在乾燥的天氣，火花分散，易造成災害。 ●起火：剛開始並不能很順利燃燒，可先用幹樹枝放在底部，點燃後，再添細樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。如果燃燒材料不易得，可將報紙做成紙球，也是很好的燃料。