四喜荷葉飯
原料：
米飯、臘腸、香菇、蝦乾、鮮蓮子。
配料：
油、鹽。
做法：
1、香菇切小粒、與蝦乾一起泡軟。臘腸切小粒。荷葉泡軟。
2、米飯與香菇、蝦乾、臘腸、鮮蓮子合在一起，加入鹽和少許的油拌勻，用荷葉包起來蒸20分鐘即可。
清新荷葉飯
材料：米飯適量，廣式肉棗5個，豌豆50克，大蝦6個，香菇4個，熟鹹蛋黃2個，幹荷葉一張。
調料：蠔油，鮮貝露，胡椒粉，料酒，糖，鹽，香油。
米飯的做法
1·電飯鍋放入大米（平常做飯量）加入開水（比平時的水量稍少一些）。
3·4·5·加入香油，鮮貝露把米飯拌均勻備用。
荷葉餡料做法
1·幹荷葉溫水泡軟洗淨備用。
2·肉棗切片，香菇洗淨切小粒，大蝦剝去蝦殼和蝦頭。
3·炒鍋到油燒熱放入蝦頭小火炸至焦黃撈出不要。
4·倒入肉棗翻炒出油變透明。
5·加入香菇粒翻炒至軟。
6·加入蝦仁繼續翻炒均勻。
7·加入豌豆翻炒均勻。
8·加入蠔油，糖，料酒，鹽繼續翻炒。
9·再把熟鹹蛋黃粒放入翻炒。
10·11·最後加入少許香油翻炒均勻關火。
12·炒好的材料2/3放入米飯鍋中拌均勻。
13·幹荷葉鋪在蒸籠上倒入拌好的米飯，再把剩下的餡料鋪在米飯上面。
14·用荷葉包好米飯（可用牙籤固定以免散開）。
15·蒸鍋水燒開放入蒸籠大火蒸制10分鐘關火
栗子雞粒荷葉飯
材料： 熟米飯、香菇（浸1-2個鐘）、雞肉（切成粒狀）、栗子（先煲熟）、雞蛋（煎成蛋絲）、蔥花、姜、幹荷葉2張（浸軟）
做法
1、先將雞蛋煎成蛋絲，香菇、雞肉、栗子加油、蒜蓉、姜和米酒炒熟
2、米飯加入食用油（適量），雞粉（適量）生抽（適量）和所炒好的材料撈勻
3.將撈好的米飯放入荷葉表面上，儘量放在荷葉的中間位置,便於包裹.
4、放入瓁裡，蒸20分鐘既可食用
四喜荷葉飯
原料：
米飯、臘腸、香菇、蝦乾、鮮蓮子。
配料：
油、鹽。
做法：
1、香菇切小粒、與蝦乾一起泡軟。臘腸切小粒。荷葉泡軟。
2、米飯與香菇、蝦乾、臘腸、鮮蓮子合在一起，加入鹽和少許的油拌勻，用荷葉包起來蒸20分鐘即可。
清新荷葉飯
材料：米飯適量，廣式肉棗5個，豌豆50克，大蝦6個，香菇4個，熟鹹蛋黃2個，幹荷葉一張。
調料：蠔油，鮮貝露，胡椒粉，料酒，糖，鹽，香油。
米飯的做法
1·電飯鍋放入大米（平常做飯量）加入開水（比平時的水量稍少一些）。
3·4·5·加入香油，鮮貝露把米飯拌均勻備用。
荷葉餡料做法
1·幹荷葉溫水泡軟洗淨備用。
2·肉棗切片，香菇洗淨切小粒，大蝦剝去蝦殼和蝦頭。
3·炒鍋到油燒熱放入蝦頭小火炸至焦黃撈出不要。
4·倒入肉棗翻炒出油變透明。
5·加入香菇粒翻炒至軟。
6·加入蝦仁繼續翻炒均勻。
7·加入豌豆翻炒均勻。
8·加入蠔油，糖，料酒，鹽繼續翻炒。
9·再把熟鹹蛋黃粒放入翻炒。
10·11·最後加入少許香油翻炒均勻關火。
12·炒好的材料2/3放入米飯鍋中拌均勻。
13·幹荷葉鋪在蒸籠上倒入拌好的米飯，再把剩下的餡料鋪在米飯上面。
14·用荷葉包好米飯（可用牙籤固定以免散開）。
15·蒸鍋水燒開放入蒸籠大火蒸制10分鐘關火
栗子雞粒荷葉飯
材料： 熟米飯、香菇（浸1-2個鐘）、雞肉（切成粒狀）、栗子（先煲熟）、雞蛋（煎成蛋絲）、蔥花、姜、幹荷葉2張（浸軟）
做法
1、先將雞蛋煎成蛋絲，香菇、雞肉、栗子加油、蒜蓉、姜和米酒炒熟
2、米飯加入食用油（適量），雞粉（適量）生抽（適量）和所炒好的材料撈勻
3.將撈好的米飯放入荷葉表面上，儘量放在荷葉的中間位置,便於包裹.
4、放入瓁裡，蒸20分鐘既可食用