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1 # 素素小顏美食
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2 # 午睡的向日葵
多謝邀請!就這個題目我反覆看了幾遍,首先,過的是元宵節,你卻問的是湯圓,做為北方人的我,覺得稍有尷尬!但作為吃貨,不妨在元宵節談談湯圓吧! 首先湯圓是捏出來的,而元宵是搖出來的。這就決定了煮出來的湯頭湯圓要清亮,而元宵要醇厚。很大程度決定了兩者的區別和吃貨們的需求。湯圓最經典的勢必是黑芝麻餡的。餡料中將炒熟的黑芝麻和花生打碎,加入綿白糖和豬油(這是重點)攪拌成團,用手揉成小糰子待用。糯米和麵要分冷水和熱水兩種,混合好了的面不易散,最後就是捏湯圓的過程了,不用多說,甜甜糯糯的湯圓煮好了就開吃了! 第一次手機打這麼多的字,最後祝大家團團圓圓,美美滿滿!元宵節快樂!
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3 # 梅姐獨尊
我還是很想念小時候那種沒有餡的湯圓,可以煮可以炸,現在的湯圓商業包裝太嚴重,不管什麼餡的除了甜沒別的毛病。
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4 # 人生如夢209091257
我喜歡吃帶甜餡的湯圓,因為元宵節是全家團圓的節日,所以我認為元宵節吃帶甜餡的湯圓表示今年生活甜甜美美,團團圓圓。
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5 # 家政霍老師
我喜歡吃帶餡的湯圓,但市面上的最常見的黑芝麻湯圓,我感覺口味不夠厚重,也沒有層次感,我喜歡吃自己包的湯圓,餡的做法比較麻煩,但為了明天的元宵節,我就在這裡和大家分享一下:豬板油或豬腰窩油去皮切細,芝麻炒香用擀麵杖壓破出香,核桃仁炒香去皮用擀麵杖壓破出香,少量桔子皮剁碎拌入幾滴白酒,紅糖白糖適量,少量自制苦水玫瑰醬,以上這些食材拌勻揉成長方形的塊狀餡,切成自己喜歡的正方塊搓圓,包到事先準備好的糯米皮中,現下現吃,這才講究!每次可以多做些餡,放到冰箱中,隨吃隨取。
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6 # Acb666
試著簡單回答一下。
元宵節一般還是愛吃帶餡兒的湯圓!
一,湯圓在南方叫湯圓,個兒小; 而在北方叫做元宵,個頭大。所以,通常我們所說的元宵節就是在過節時要吃元宵。
二,為什麼過節時要吃湯圓呢?
1.唐五代時,人們一般在元宵節時吃“面繭”“圓不落角”,南宋時又出現了“乳糖圓子”。
在《元宵煮浮圓子》一詩中有句子“星燦烏雲裡,珠浮濁水中”。這些食物可以看做是湯圓的前身。
湯圓寓意: "代表團團圓圓幸福滿滿,一切圓滿"。這就是為什麼要吃湯圓。
2.漢朝時又把元宵節叫做"上元節或者燈節",到了明清時就把元宵節和舂節以及中秋節作為中華民族的三大傳統節日,一直延續到今天。
3.元宵節時按照古代傳統的風俗,人們除了闔家團圓吃元宵外,還有許多民間的慶祝活動,比如: 踩高蹺,耍社火,觀燈,猜謎語,放禮炮,當然南方會有舞獅活動等等。民間習俗,過了元宵節才是真正的新的一年開始了。
三,為什麼有的人喜歡吃帶餡兒的湯圓,有的不喜歡帶餡兒的湯圓?
1.這沒有絕對的標準答案。完全是個人的喜好而已。
也許有的人不喜歡吃帶餡兒的是因為正在節食減肥期間,帶餡兒的湯圓一般會放紅糖,豬油,黑芝麻,核桃仁,花生等不同的原料。
2.我還是喜歡吃帶餡兒的湯圓,不過我們平時在商場裡買的湯圓裡面黑芝麻的這種多一些,也有紫薯湯圓等。
個人還是偏向吃自己做的個頭較大的那種湯圓,可以在裡面放上自己喜歡的餡兒,如: 黑芝麻,核桃仁,花生仁等並且 打碎,再放入紅糖和豬油然後再包起來在水裡煮,當然放入一些米酒則更好。一般北方農村裡多是這樣製作的,也傳了好多代人了。如果不放餡兒感覺吃起來味兒不夠. 另外,中間有餡兒也代表實實在在的,踏踏實實,圓圓滿滿。
所以,個人喜歡吃帶餡兒的湯圓,以上就是原因了。
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7 # 小林子134665499
我還是喜歡吃不帶餡的!
因為小時候都是吃的不帶餡的,現在喜歡這種湯圓,我覺得更多的是對兒時的一種懷念吧!
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8 # TeaC
都愛吃。
帶餡兒的,就喜歡芝麻餡這一種。偶爾吃一點棗泥的也行。別的都不喜歡吃。
不帶餡兒的,那就吃那種小小粒的,那就一定要加酒釀(也就是醪糟)來煮,不然就不好吃。
加一個開水煮蛋也不錯。
個人口味。
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9 # 老劉105751014
每年正月十五的元宵節,必買兩袋“三全”糯米黑芝麻餡兒湯元,一袋白色糯米黑芝麻餡湯圓,另一袋是黑色糯米黑芝麻餡的湯圓,已經連續吃了十多年了,糯軟甜潤,滿口飄香,今天中午老倆口吃了一袋,明天再吃一袋。
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10 # 吃貨學著做
當然是帶餡的,不帶餡的吃起來會膩。我尤其愛吃黑芝麻的。也吃過紅豆沙的和花生的,但是這些吃幾口就膩的吃不進去了。最後一直吃黑芝麻的。
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11 # 海居阿玲
元宵節快樂!我在中原長大,聽說南方的湯圓是包出來的,但我們那裡元宵是搖出來的!先把芝麻花生核桃仁炒熟弄碎,拌上冰糖青紅絲,放在特製的木框裡壓實,然後切成兩釐米見方的塊,再放在大笊籬裡面,在一個桶裡蘸一下水,倒在一個裝滿糯米麵粉的簸箕裡面搖,讓每個餡料都均勻的沾上一層糯米粉,然後再把餡料倒入笊籬裡面蘸水,如此反覆三四次,餡料就變成了雪白圓滾滾的元宵了!這些年元宵的餡料品種多了起來,但是我最喜歡吃山楂餡的,酸甜可口,每年元宵節吃了元宵上街去看花燈和猜謎語,然後走著走著舞龍燈的就過來了,前面有扔火球的打路,好熱鬧!
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我愛吃帶餡的湯圓,特別是花生餡的!因為我本人偏愛甜食,所以喜歡吃甜味的東西!每個人口味不同,喜甜喜鹹都能理解!