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1 # 梅食有約
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2 # 小李的乾貨知識
冷盤
1涼拌雙筍
2涼拌苦瓜
3檸檬藕片
4素三鮮
5香芹拌腐竹
6涼拌腐竹
7芥末涼拌豆腐
8香椿拌豆腐
9肉鬆拌豆腐
10青蒜燙百頁
11醬油豆
12藥芹拌乾子
13涼拌三樣
14三色上素
1s糖醋紅蒜
16醬黃瓜
17麻油榨菜
18辣蘿蔔乾
19滷煮花生
20怪味海帶絲
21白糖蒜
22五香花生米
23熗蘿蔔
熱菜
24蠶豆百合
25西芹炒百合
26百合燒菜心
27香辣四季豆
28蒜香扁豆
29糖醋豆苗
30泡椒萵筍
31方幹炒青椒
32剁椒粉皮
33炒鮮菇
34蠔油扒鮮菇
35炒滑子菇
36金蒜雞腿菇
37青椒藕絲
38炒藕片
39酸辣藕丁
40幹椒苦瓜
41健身苦瓜
42雙色菜心
43香菇菜心
44毛豆鹹菜
45鮮蘑毛豆
46一枝獨秀
47草菇菜花
48開水白菜
49脆香菠菜
50家常豆腐
51花菇萵筍
52蒜蓉荷蘭豆
53雪菜豆瓣
54五香生仁
55東北拉皮
56蒜泥茄子
57米飯茄子
58素炒五丁
59植物四寶
60慈姑炒大蒜
61炒芋仔
62素火腿
63豆豉南瓜
64油浸南瓜
65生焗南瓜
66油浸蠶豆
67五彩時蔬烙
68宮保豆腐
69苦瓜炒豆腐
70魚香豆腐
71百頁炒芹菜
72蘭花乾子
73蘆蒿香乾
74香菜炒香乾
75清炒韭黃
76豆芽炒韭菜
77四喜烤麩
78辣子臭幹
79油炸臭幹
80農家香芋
81水煮鮮筍
82金絲銀芽
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3 # oharz1017
介紹幾道不錯的素食美味，希望你喜歡~ 夏天素菜 清炒蔥香筍絲 原料：鮮筍200克、蔥一棵、紅辣椒半個、黑木耳3朵、蒜1瓣 調味料：鹽一小勺、生抽醬油一勺、蘑菇精一小勺 做法： 筍，辣椒，蔥切細絲，黑木耳泡水後也切絲，蒜切末，炒鍋加油燒熱，加蒜末炒香，加辣椒絲，蔥和黑木耳絲煸炒，加筍絲，調入鹽，生抽醬油炒勻，最後加蘑菇精。 注意: 不吃辣的可以換成彩色柿椒，沒有蘑菇精就用一般的雞精，不要用老抽醬油顏色深，炒出的筍顏色發黑，鹽要少加生抽有鹹味。 =================================================== 荷香冬菇八寶素飯 材料準備： 冬菇雲耳沖洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡開，保留用來煮飯。 紅棗若干去核切粒，新鮮蓮子去芯半開，冬瓜若干切粒。 點睛之筆是鮮荷葉一大塊，市場賣花檔或藥材鋪可能有得賣。 步驟： 1、將米/或糯米洗好與冬瓜、紅棗、鮮蓮子攪混一起放進電飯鍋裡煮，可以加泡過冬菇的水適量，記得加一點鹽與油調味，否則飯味會寡。 2、飯滾後將洗乾淨的荷葉倒轉蓋在飯面上，繼續煮。 3、冬菇與雲耳泡好切粒，用素蠔油燜至入味，待飯完全煮好了放進去攪混——大功告成。嫌不夠味的可以加點橄欖菜或日本醬油之類調味，吃起來也很鮮。 =================================================== 涼夏素食 麻醬拌菠菜 1 蒜頭拍扁去衣，剁成蓉；菠菜去除根部，沖洗乾淨。 2燒開鍋內的水，灑1湯匙鹽，放入菠菜焯至顏色變綠、葉片發軟，然後撈起放進冷開水中浸泡30秒，再撈出瀝乾水。 3菠菜切半放進碗裡，倒入蒜蓉，加1/2湯匙鹽、6湯匙芝麻醬、2湯匙芝麻油、1/3湯匙雞粉拌勻，醃製30分鐘。 3 菠菜切半放進碗裡，倒入蒜蓉，加1/2湯匙鹽、6湯匙芝麻醬、2湯匙芝麻油、1/3湯匙雞粉拌勻，醃製30分鐘。 4 將涼拌好的菠菜裝盤，便可開動了。 ================================================== 素食的最佳營養食品 三彩銀芽 材料（二人分量）：豆芽兩百克，青、紅、黃椒各半個，腐乳醬三湯匙。 做法： 1、芽菜去除頭尾部分；青、紅、黃椒洗淨切絲。 2、用滾水先灼芽菜，再灼椒絲，撈出後用涼水沖洗。 3、將所有材料混合，加入腐乳醬拌勻即成。 提示：燙好豆芽及三色椒後，最好用冷水沖洗，可增加爽脆口感。 參考資料：http://www.51veg.cn/caipu/zhongcan/lengpan/200706/6791.html
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寧一天無肉，也不能一天無素菜，素菜能補充人體所需的各種維生素，我做的這幾道素菜，爽口又下飯。
1.爆炒鴨血，熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入焯過水的鴨血塊，不停翻炒，倒入料酒，鹽，白糖，再翻炒片刻，撒雞精，胡椒粉，出鍋。
2.嫩豆腐炒番茄，起鍋倒油，倒入番茄，不停翻炒，炒出番茄汁後放入豆腐 ，蓋蓋煮一分鐘，開蓋，加鹽，雞精出鍋，原汁原味。
3.絲瓜炒番茄，起鍋放油，爆香蒜末，倒入絲瓜，不停翻炒，2分鐘後加入番茄，翻炒片刻，加一點熱水蓋蓋煮2分鐘，然後加鹽，雞精，翻拌均勻出鍋。
4 玉米炒豆腐乾，玉米先焯熟過涼水撈起備用，起鍋放油，放豆腐乾不停翻炒，1分鐘後倒入玉米粒，翻炒片刻，加鹽，少量白糖，再次翻炒，加雞精拌勻出鍋。
怎麼樣，是不是很有食慾？