食材主料帶殼毛豆適量輔料大蒜適量八角適量桂皮適量滷料適量幹辣椒適量辣妹子適量步驟1.毛豆兩頭去角，洗淨備用2.八角，桂皮，幹辣椒備用3.將處理好的毛豆和幹辣椒、八角、桂皮，放入鍋中，加水、鹽，大火煮開轉中火煮15~20分鐘4.煮好的毛豆盛出5.鍋中放油，大蒜，辣妹子，滷料粉6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可7.好吃的香辣毛豆出爐啦

啤酒煮香辣毛豆的做法步驟

1. 自從喝了德啤，就把青島燕京打入冷宮。

那天正好剩兩瓶燕京在冰箱，突發奇想拿來煮毛豆。

因為南方不是有一種香糟滷嗎，裡面有酒糟那種。所以我覺著啤酒煮毛豆應該也不錯的。

把毛豆泡水洗淨，多搓一下，泥土很多

2. 把毛豆兩頭剪去。這一步比較麻煩，可以邊看電視邊剪，感覺會不那麼漫長。

3. 香料-----八角，桂皮，香葉。主角是八角。其他任意

4. 鹽，白糖，味精不是必須

5. 原料配料備齊。

6. 先把啤酒倒入鍋中，燒開。這會兒泡沫很多，這樣可以揮發一部分酒精。

7. 燒開啤酒後，放入香料，燒開後放入毛豆，加入鹽和白糖，味精調味。

8. 保持翻滾狀態，中火煮15分鐘即可。關火後，浸泡半小時一小時都行，時間越長越入味

建議泡到自然冷卻為止。

9. 因為啤酒裡的酒精會讓毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建議煮20-25分鐘的樣子。

LG愛死毛豆了，天天吃，當飯吃。