肉夾饃好吃，但是最好搭配涼皮一起，單點的話，其實會有一點鹹，有了涼皮啖口，最好再喝一瓶涼冰峰，感覺會好很多。

大致說起來，肉夾饃以用的饃來說分做兩大流派。白吉餅派和層酥餅派，就好吃程度來說，層酥餅夾的肉夾饃是最好吃的，饃酥肉足，咬一口，饃酥的掉渣，煮爛的大肉汁水滲進了饃裡，有滋有味。

白吉餅做的肉夾饃也很好吃，只是這餅十分考驗技術，如果做的不是十分過關，吃起來會有些生硬發乾，常常還會紮上天花板。

但是說了這麼多，決定肉夾饃是否好吃的重點是——肉！

吃了這麼多肉夾饃，各家的煮肉方法不盡相同，各家都有自己秘不示人的所謂“秘方”。且不說此秘方是否真實有效，但是真吃到好吃的肉夾饃，那感覺著實讓人驚豔。

夾肉時，肉的多寡也影響口味，卻也不是越多越好，有度，適合是最好的，儘量多點當然是個保險的法子。但是據我觀察，大部分店家其實都很吝嗇。

肉不能切得太爛，那樣會讓人有空牙黏嘴之感，帶一點肉塊，肥瘦相間，再澆點肉汁趁熱吃，那是最好的享受時刻。

我也算一枚吃貨，我是湖南人，但是我小時候在河南長垣生活過好幾年，對河南的美食念念不忘，那裡的肉夾饃也堪稱一絕呢，白吉饃配上肥瘦相間的五花肉，軟嫩多汁，一點都柴，五花肉剁的碎碎的，最後在淋上一勺子肉汁，嗯……咬一口爆汁，真的是美味，後來在深圳也吃過一吃，覺得不正宗，沒汁水，肉也不夠軟爛