大家好，我是老王。今天是中秋假期最後一天了，很高興回答這個問題。

今天我不和大家分享月餅的做法來歷了，五仁月餅詳細製作過程可以看我的影片。我們來說說月餅這個過節必不可少但又沒人愛吃的食物。中秋節一過月餅真的可以用“爛大街”來形容，月餅作為我們的傳統佳節美食，就像元宵，湯圓一樣。可是我們一年四季都可以吃湯圓，為什麼大家不喜歡一年四季吃月餅呢？月餅賣不動主要從以下幾個方面來看，最主要的就是太甜，太甜，太甜重要的說三遍。其次新增劑種類繁多，最後是油脂太多。

可以說現在有的月餅比市場上賣的糖塊都要甜。有人說可以買無糖的，我在這裡給大家說一個新增劑大家可能都沒聽說過“無糖改良劑”，我們買的很多無糖的點心都是用這個新增劑按照一定的比例兌上白砂糖而製作的。不要說現在的無糖點心價格高，如果真用木糖醇製作價格還要再翻一倍都不止。

舉個例子大家就都知道了，大家再家裡做菜炒蝦仁，炒出來的蝦仁沒有飯店裡的滑嫩Q彈，原因就是飯店裡的清炒蝦仁都是用梘水加工過的，首先蝦仁解凍瀝乾水份，拌入適量的梘水醃製一會，然後要用清水沖洗三到四個小時，醃製的時間不能太長，否則能把蝦仁燒爛。這就是好多廚房中午下班了，水龍頭的水還沒關細細的流淌，下邊是一盆蝦仁，其實是在加工中，下午上班剛好可以使用。

大家都知道有的月餅剛烤完並不怎麼好吃，也不軟。需要放置幾天再吃才軟乎。這個過程就是讓月餅中的油脂充分的沁入到麵粉中這樣才柔軟好吃。隨著我們生活水平的提高大家都在倡導健康飲食，月餅這個高油，高糖，新增劑眾多的食物真的很難賣出去了。如果單位不發月餅有多少人會去購買？買回來又有多少人會吃？我想很多人都和我一樣過節了象徵性吃一口就算完事了，有多少人月餅吃不完餵狗了。

單位都發月餅，有的雙職工的一家就是4盒月餅，還需要再買嗎？還有就是現在商家為了降低成本大量用糖，甚至安賽蜜一類的新增劑增加甜度，大量食用會對健康造成不利影響，現在人對健康飲食很重視，所以導致購買力不高也在情理之中。還有就是現在誰還看中秋晚會啊，都是手機，手機。我家4口人，沒人看晚會，4盒月餅都吃不完。