甲醇是最簡單的醇類。甲醇的化學式如下：

H

H-C-OH 或作 CH3OH

H

甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃及有毒。通常用作溶劑、防霜劑(antifreeze)、燃料或中和劑。甲醇可以在空氣中完全燃燒，並釋出二氧化碳及水：

2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O

甲醇的火焰也是近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。

不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在Sunny照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。

物理特點

沸點: 64.7°C

冰點: -97.8°C

密度（25°C）: 780 kg m -3

特性

甲醇對人體有強烈毒性，飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝毛病、甚至死亡。

標準

車間空氣衛生標準: 中國 MAC 50mg/m3；美國 OSHA PEL-TWA 260mg/m3

危規: GB 3.2 類 32058。

原鐵規: 一級易燃液體, 61069。UN NO.1230。

IMDG CODE 3087頁，3類。副危險 6.1 類。