謝邀，其實過年吃什麼，一是跟生活水平有關，二是跟風俗習慣有關。例如題中所述吃排骨寓意腰纏萬貫，我們這邊就沒有這一說法，中國地方遼闊，東西南北飲食習慣不同，甚至可以說差異很大，比如一到過年，北方最容易提起的就是餃子，就連春節聯歡晚會也是反覆餃子餃子的，其實在祖國的很多地方過年並不吃餃子，即使平時餃子在我們這裡也只是一道很平常的早點而已。當然畢竟都是炎黃子孫，還是有些食物寓意是差不多的，如魚，寓意年年有餘，雞代表大吉大利。就拿吃雞來說，每個地方又有不同，我們這邊吃雞很有講究，也分的比較細。吃雞頭（公）一般代表步步高昇，當大官。吃雞爪，寓意來年會抓錢，財源廣進。除了寓意美好之外，雞肉本身營養豐富，有優質蛋白，，肉質細膩，口味美。雞的做法也很多，紅燒、燉湯、辣子雞、清蒸、做火鍋等等，數不勝數，還可以用來製作臘雞，放在鍋裡一蒸，滿屋飄香。不說了，口水滴出來了。我們這邊還有很多有特色的菜餚，寓意也十分美好，由於題目的原因，這裡就不敘述了，最後提前祝全華人民春節快樂，闔家歡樂。

座標湖南，過年需要整雞，整魚，一大塊肉，寓意吉利，年年有餘。也是需要拿來敬神。過了15才能吃魚，其他的敬神後可以先吃。

正如題目所講，過年要吃魚吃雞，剛看了朋友們的回答，我覺得我有必要在此補充一點：雞、在十二生肖中稱“酉”，諧音“有”，過年桌上擺上雞和魚，寓意——“年年有（酉）餘”。

雞的做法相信大家都很熟悉，例如“白切雞、大盤雞、板栗燒雞、肚包雞、香菇燜雞……”那在我們老家鄂西南，有“松滋燒雞、郭場火鍋雞”。記得小時候，年三十早上爸爸媽媽就開始準備團年飯。大清早爸爸就會殺雞殺魚（雞魚都是自家養的，那時老家沒冰箱，只能現殺）。媽媽會用她最拿手的廚藝，做個火鍋雞。當然會做一大桌子菜，吃飯前先擺好碗筷酒杯茶杯，將筷子放碗上，敬過祖宗亡靈後，後人才能動筷子。這是爸爸總會將雞爪雞腿給我和姐姐吃，並念著“吃了雞腿跑得快”（這裡的跑是指希望我們在學習成績上跑得快）。再後來，長大了，團年時，父親還是給我們夾菜，要我們吃雞爪、雞翅。並說“吃了雞爪會掙錢、吃了雞翅會展翅高飛”。總之，濃濃的親情全匯聚在這裡，我們也明白，父母總是想著把最好的給我們，同時也期冀著我們過得越來越好！

在此，也祝各位路過的朋友，祝大家“年年有餘！展翅高飛！財源滾滾！”同時也祝各位的父母身體安康！福壽雙全！

過年吃雞、吃魚，或者吃其他的什麼，各地方有各地方的習俗！吃魚，表示年年有餘！吃雞，表示來年平安吉祥！但是，不管它的寓意是什麼，首先是它的營養成份不一樣，雞肉——性溫，味甘，入脾、胃經，一般人都適用。它富含磷脂類營養素，是人體中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞的做法種類很多，比如：板栗燉雞，宮保雞丁，枸杞山藥燉烏雞，椰奶烏雞，冬瓜薏米雞，紫火雞，大盤辣子雞，香滷雞，五香脆皮雞，叫化雞等等。

意味著“大吉大利”新春心情好，天天沒煩惱;舉頭攬幸福，低頭抱美好;一顆快樂心，一家溫馨情;幸福身邊在，健康迎未來。