茄子
茄子(Solanum melongena L.) 別名:茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄，草本或亞灌木植物，高達1米。小枝多紫色，老時毛脫落。葉卵形或長圓狀卵形，長6-18釐米，先端鈍，基部不對稱，淺波狀或深波狀圓裂，側脈4-5對;葉抦長2-4.5釐米。花多單生，稀總狀花序。果形狀大小變異極大，色澤多樣。
果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原產亞洲熱帶，Sendtner認為原產阿拉伯。中國各省均有栽培 。
茄子生長環境
茄子生長圖茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光週期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結果。以露地栽培為主，長江流域多於冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省於早春利用溫床或陽畦播種育苗。由於茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
茄子幼苗生長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。
為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g，與床土拌均，用藥後應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過幹。
田間管理
追肥技術
五月是茄子的高產時期，對肥水的需求量很大。茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水時可以進行澆灌和溝灌。澆灌時將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時用大水灌滿一溝後，再將以上肥料均勻地撒在溝中融化，每畝用量可分別為15-30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個窩，在窩中放入充分腐熟的農家肥。注意：追肥後應加大通風量，防止肥害和病害的發生。
後期管理摘老葉
茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）葉子一、兩片，應將其它下部的老葉全部摘除。
深挖溝
用挖溝的土將畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透氣性、降低土溫。
防病害
五月後，茄子病蟲害主要為灰/綿疫病、白粉病。灰疫病表現為成熟果實上出現淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重時，整個果實呈黑褐色，如果溼度增加，果面產生灰白色霜狀黴層，逐漸軟化腐爛，發出惡臭，有時，在茄子運輸途中及店鋪的攤位上發病。高溫、高溼環境下最有利於綿疫病病菌的生長髮育，當然也有利於其它病菌侵染。所以在夏季高溫多雨時，可以看到大量的茄子腐爛並迅速長出又長又密的白毛，即將成熟的大量茄子果實，被綿疫菌侵染後，很快形成爛茄子。
防治方法
初始發病出現中心病株，應立即拔除銷燬並噴藥防治。從雨季開始，每隔7天噴一次1:1:200倍波爾多液進行防護，效果很好。
一旦發病，必須立即施藥。藥劑有75%百菌清500~600倍液，50%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，40%乙磷鋁可溼性粉劑200倍液，64%防毒礬500倍液等，一般每隔7-10天噴1次，連噴3-4次。
*上述藥劑與天達-2116瓜茄果專用型混配使用，效果更佳。為防止形成抗藥性，每次用藥宜採用不同種類藥物。
茄子
茄子(Solanum melongena L.) 別名:茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄，草本或亞灌木植物，高達1米。小枝多紫色，老時毛脫落。葉卵形或長圓狀卵形，長6-18釐米，先端鈍，基部不對稱，淺波狀或深波狀圓裂，側脈4-5對;葉抦長2-4.5釐米。花多單生，稀總狀花序。果形狀大小變異極大，色澤多樣。
果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原產亞洲熱帶，Sendtner認為原產阿拉伯。中國各省均有栽培 。
茄子生長環境
茄子生長圖茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光週期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結果。以露地栽培為主，長江流域多於冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省於早春利用溫床或陽畦播種育苗。由於茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
茄子幼苗生長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。
為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g，與床土拌均，用藥後應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過幹。
田間管理
追肥技術
五月是茄子的高產時期，對肥水的需求量很大。茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水時可以進行澆灌和溝灌。澆灌時將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時用大水灌滿一溝後，再將以上肥料均勻地撒在溝中融化，每畝用量可分別為15-30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個窩，在窩中放入充分腐熟的農家肥。注意：追肥後應加大通風量，防止肥害和病害的發生。
後期管理摘老葉
茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）葉子一、兩片，應將其它下部的老葉全部摘除。
深挖溝
用挖溝的土將畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透氣性、降低土溫。
防病害
五月後，茄子病蟲害主要為灰/綿疫病、白粉病。灰疫病表現為成熟果實上出現淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重時，整個果實呈黑褐色，如果溼度增加，果面產生灰白色霜狀黴層，逐漸軟化腐爛，發出惡臭，有時，在茄子運輸途中及店鋪的攤位上發病。高溫、高溼環境下最有利於綿疫病病菌的生長髮育，當然也有利於其它病菌侵染。所以在夏季高溫多雨時，可以看到大量的茄子腐爛並迅速長出又長又密的白毛，即將成熟的大量茄子果實，被綿疫菌侵染後，很快形成爛茄子。
防治方法
初始發病出現中心病株，應立即拔除銷燬並噴藥防治。從雨季開始，每隔7天噴一次1:1:200倍波爾多液進行防護，效果很好。
一旦發病，必須立即施藥。藥劑有75%百菌清500~600倍液，50%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，40%乙磷鋁可溼性粉劑200倍液，64%防毒礬500倍液等，一般每隔7-10天噴1次，連噴3-4次。
*上述藥劑與天達-2116瓜茄果專用型混配使用，效果更佳。為防止形成抗藥性，每次用藥宜採用不同種類藥物。