最近國內外資本市場颳起了一陣人造肉旋風！

所謂的人造肉有兩種：

一種是以大豆蛋白製造出來的類似肉類食品，比如中國傳統食品素雞，素火腿，素東坡肉；

另一種是利用動物幹細胞技術培養出來的人造肉，就是用營養物質比如糖，氨基酸，脂肪，礦物質培養幹細胞，不斷長大成的肉類；

第一種人造肉是大豆蛋白的仿製肉，第二種是人造肉，有自然肉類的美味，還能保持良好的環境，隔絕各種化學和重金屬汙染的作用；

第一種人造肉很常見，中國自從淮南王劉安發明了豆腐以來，就有各種豆製品供民眾食用，近兩千年的歷史了，不足為奇；

第二種人造肉則是現代幹細胞技術培養出來的，國際上目前流行的是此種高科技肉類；

不過由於幹細胞培養的高成本（據說人造肉成本高達每公斤1萬美元！），目前人造肉還沒有廣泛進入世界人民的餐桌，只是資本追逐的一個物件！5月2日，成立於2009年的美華人造肉公司Beyond Meat登陸納斯達克，股價暴漲163%，創造了21世紀以來美國公司IPO首日最佳表現。25美元的發行價，截至昨日已經漲至82.1美元；美國另外一家人造肉企業Impossible Foods（IF）也於近日獲得新一輪3億美元融資。

這兩家人造肉公司的股東包括比爾蓋斯，迪卡普里奧，艾文威廉姆斯，李嘉誠，小威廉姆斯，谷哥基金等知名人士和基金，

Beyond Meat主要生產漢堡，香腸等新鮮人造肉類產品，還生產冷凍人造肉類食品比如牛肉碎，雞肉卷等，2013年比爾蓋茨吃過他們的雞肉卷之後，便決定投資！

老金認為，目前炒作的人造肉產品，第一類無非就是存在已經上千年的古董，素雞素火腿誰沒吃過？最近A股炒作一波跟大豆蛋白相關的股票，實在是無厘頭！第二類是皇帝的新衣，用幹細胞技術培養肉類？那要多大成本？天天吃的東西，用得著那麼費勁嗎？有這個錢，把豬圈，牛舍多打掃，勤打疫苗，也一樣衛生安全！

目前風行的人造肉完全是拿著比爾蓋茨和李嘉誠的名頭去圈錢！