步驟1準備麵條2豬肉絲加入料酒，生粉，鹽抓勻醃製2小時，準備雪菜絲和生薑片3鍋內水開後先把麵條煮開後撈起（買的麵條鹼水較重，一定要先這樣煮過的）4熱鍋溫油下入豬肉絲滑炒至全部變色撈起5把雪菜絲和薑片下鍋爆香6倒入開水7加入煮過的麵條和豬肉絲蓋上大火煮開轉中小火煮至細麵條漲成粗麵條8開啟嘗試一下味道再加入鹽和雞精調味後熄火9上桌

準備的材料有：

面（一般的就好）、肉絲、青菜、土豆、番茄、扁尖等 你也可以根據你自己的喜歡加上些食材

調料：精緻油、料酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、澱粉

然後我們開始準備烹調：

1、將肉絲加上澱粉和料酒拌一下，放在一邊

2、番茄、土豆切好備用，建議將土豆切成寬條狀，放在一邊待用；並把扁尖先用水浸起來，以免吃的時候太鹹

3、熱鍋，放少許油，將肉絲放進鍋裡煸炒下；時間不要很長，簡單翻炒下，盛起 放在一邊

4、放較多的油，熱了以後將土豆、番茄放進鍋裡煸（時間最好長點）

5、將煸好的土豆、番茄里加水，象燒湯一樣，並可以嚐嚐扁尖的鹹度，大約煮20分鐘，讓土豆儘量燒爛

6、下面

7、將下好的面放入土豆、番茄湯中，開文火，加入扁尖、肉絲。當面看起來比較爛了加入青菜，並根據個人的口味加入各種調料，進行調味。

8、然後等青菜燒軟了，就可以準備吃拉