答：酒窖要安裝具有自動控溫、自動控溼的裝置，簡稱恆溫恆溼系統，不需要單獨考慮除溼機，因為恆溫恆溼系統的除溼功能比它好。我接下來就以我的工作經驗說說酒窖的溫度、溼度控制情況。

酒窖需要的溫度和溼度需求

酒窖，是專門堆放酒類的地方，通常是以放置葡萄酒為主的。通常酒窖的溼度是30%-85%之間，溫度時10℃-30℃之間；在溼度50%至85%的環境中,葡萄酒可以得到比較好的儲存,沒有任何的危險。如果環境溼度高於85%的溼度會促使黴菌在酒標與酒帽上的生成。所有的葡萄酒都應該被儲藏在12-15攝氏度，大約70%的溼度環境中；溫度變化過大以及遭遇高溫會使葡萄酒帶來很大的品質變化。

總之，酒窖所需要的環境溫度、溼度必須是可自動調控的，且可以一直均衡一定比例的溼度和溫度。

那我們用普通的空調配除溼機、除溼機不行嗎？

答案是：肯定不行的！

因為普通空調對溫度的低溫只能達到16攝氏度，就這一點，可以看出普通空調與酒窖類的空調差異還是很大的。

有人還說，普通空調也有除溼功能，我用它進行溼度調節好啦？這樣也是不行的。因為普通空調的除溼在調節溼度方面可以說是太不精確裡，它的除溼只能應對一般環境的溼度調節；還有它也無法加溼，無法隨著環境的溼度減少而按需求進行及時的加溼。

那在裡面安裝一臺除溼機進行除溼如何呢？一樣的道理，雖然除溼機在除溼方面的能力肯定是高於普通空調的除溼能力，也能比較精準的降低溼度，但是它也無法及時的加溼。所以我們需要具有自動恆溫恆溼的裝置。

恆溫恆溼的系統為何物？

它是由室外機和室內機組成，透過銅管連線，外機受室內的溫控溼度面板實時監測控制，我們可以提前在溫控溼度面板上程式設計設定溫度溼度的範圍值，自動執行。

製冷原理： 室內的溫控面板上感溫探頭的溫度監測，當感知室內溫度高於設定值，恆溫恆溼控制器及時向外機發出執行指令，室外機壓縮機工作，讓冷媒劑透過銅管到達室內機的蒸發器進行換熱，給室內降溫，直到達到預設值為準，週而復始，室內的空氣一直保持這個溫度。加熱原理： 當酒窖的溫度低於所需溫度時，恆溫恆溼機電腦控制器就接通電加熱器，將空氣加熱，透過風機送至被調房間達到加熱的目的，週而復始，酒窖內的溫度達到預設值為準。除溼原理：當溫控面板感知酒窖空氣中的溼度大於所需值時，室內的空氣經過蒸發器被冷卻到露點溫度以下，凝結空氣中的水分，週而復始，而達到降溼的目的。加溼原理：當溫控面板感知到酒窖內的空氣，相對溼度低於所需值時，恆溫恆溼機電腦控制器將接通電極式加溼器，同時自來水閥門開啟，電極式加溼器將水加熱沸騰成為蒸汽，透過內機送入酒窖的空氣中，從而達到加溼目的。安裝恆溫恆溼系統注意事項：

1、空間的溼度、冷量計算要與裝置相匹配。

2、恆溫恆溼系統的外機，一定要保證其散熱的空間。

3、室內內機的排水一定要及時維護檢查，以防堵塞，影響排水。

4、加溼使用的水源，最好不要採用自來水，推薦使用純淨水，以防加溼器被渣子汙染。