南瓜花能吃嗎？我來確切的告訴你南瓜花能吃，我這可不是信口開河隨便說的，都是自己常吃才這麼肯定的。

在農村庭院裡都習慣種上幾棵南瓜，主要是用南瓜熬粥特別好吃，並且南瓜的營養價值也很高，在北方南瓜粥也是農村早晚餐常用的粥。但南瓜花卻有些人不知道是個寶，吃南瓜花對大多數人來說還比較陌生。

南瓜花可是全部都能吃的，無論是花冠，還是花柄花托都可以食用，在南瓜花中含有大量的氨基酸與蛋白質，其還含有脂肪糖類與生物酶，這些物質也都是人體所需要的營養成份。

南瓜花中還含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質、鐵、鈣、維生素等礦物質，它不但有很高的營養價值，還具有對多種癌症的輔助防治功能。

看南瓜花不但能吃還具有這麼多的好處，是不是很有想吃的衝動了，這個目前是市場上還真沒有見過賣的，農村才具有吃南瓜花的條件，我家院子裡就種幾棵南瓜，在南瓜花盛開的時候，現摘現做，可以用南瓜花炒雞蛋，做餅吃等。

最近還聽說有新加坡人研究發現，常吃南瓜花還有提高智商的作用，也不知是真是假，但吃了對健康還是有不少好處的。

農民種的南瓜花能吃嗎？有什麼營養呢？南瓜，很多人並不陌生，都知道南瓜很好吃，其實南瓜開的花，也能吃，有很高的營養價值。

一，它可以消除人體消化道和呼吸道的多種炎症，對痢疾和氣管炎引起咳嗽，等病症，都有輔助治療的功效，對結膜炎，乳腺炎等多種炎症，也有輔助治療作用。

二，南瓜花的花粉是特效保健品，有消除疲勞，增強體力，增強智力，改善睡眠，保護心臟及血管。

三，南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，可以起到保護血管和心臟的作用。

四，南瓜花的花粉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，維生素和酶，南瓜花具有清利溼熱，消腫散瘀等特性。

五，防癌抗癌。南瓜花都含有大量的胡蘿蔔素，對多種癌症均有輔助的防治功效，如肺癌，胃癌等。

六，可以止咳去痰 。去取南去南廣取南瓜花五朵，在清水中，洗乾淨，放入杯中，用沸水沖泡，加冰糖一小勺融化，攪勻就可以食用。

七，治咳嗽，音啞。去南瓜花15克 ，水煎服。

八 ，治黃疸。取南瓜花25克，水煎服。

南瓜花的禁忌：南瓜花性涼，不能吃太多；過敏人群不能吃。吃南瓜花清晨摘取最好。

綜上所述，南瓜花不但可以吃，而且還有很高的營養價值。

南瓜是我們很常見的一種蔬菜，因為產量高，易儲存，是我們農民以前秋冬季最主要的食用蔬菜。南瓜不光好吃還營養豐富。民間有俗語：秋後吃南瓜，效果勝補藥！在乾燥寒冷的秋冬時節，吃上一碗暖暖的南瓜湯，不光暖身禦寒身體好，還可以提高身體免疫力，清熱去火預防感冒。

南瓜渾身都是寶，南瓜肉，南瓜花，南瓜葉，南瓜藤，南瓜子都是可以食用的，尤其南瓜花，不光好吃營養豐富，還具有清利溼熱，消腫散熱等功效，對咳嗽，痢疾，結膜炎，乳腺炎等疾病有很少的輔助效果！

以前農村種植的南瓜很多，到了開花授粉的時，一顆南瓜藤上能結好多南瓜花，又大又漂亮。但是能結出果實的只有雌花。而那些不能結果的雄花就會白白浪費掉。老一輩的人是見不得這種情況的！就會把它採摘用來食用。而且食用南瓜花還對痢疾有很好的治療輔助效果。

————賣柚子的小夥子！

第一，南瓜花的營養。南瓜花不僅有消炎效果，而且可以增強人的體質。（1）在我們農村夏季南瓜花開時，誰要是拉肚子、咳嗽、或氣管發炎之類，很多人都一邊吃點小藥，一邊用南瓜花煮水喝，或開水焯一下直接吃，消炎功效特別好，症狀消失很快，因此說南瓜花具有較好輔助治療作用。（2）在很多國家都會把南瓜花粉收集起來，製成保健品，可以消除疲勞，增強體質，特別是對於處在生長期少年兒童，具有促進身體生長作用。

第二，南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。可以清炒或煮湯，或制羹或煮粥，我吃過的南瓜花炒雞蛋最好吃，因為南瓜花蕊有一點點苦味，孩子不喜歡那點苦味，我在炒時都會把花蕊花粉去掉洗淨切碎，雞蛋打散放一點蔥花在雞蛋液中加鹽攪拌，然後炒熟，味道有營養而且鮮美。

農民種的南瓜，花能吃嗎？有什麼營養？

南瓜花不僅可以吃，還美味可口、營養豐富！

小時候，每每夏天的清晨，天剛泛白，爺爺就會提著菜藍去田邊地角的南瓜壠裡採回那些未長瓜的南瓜花。這種未長瓜的花若不及時採收，就會萎蔫、掉落。每次見爺爺提著滿滿一藍金黃、新鮮的南瓜花回來，那高興勁就甭提了！吃南瓜花的感覺太好了！

南瓜花花形似喇叭，色金黃。性涼，味甘。富含鈣元素、鐵元素和胡蘿蔔素等。有“全能蔬菜”之稱。

爺爺常將花梗剝去外皮，掐節;花瓣則撕成兩三葉，洗淨，放薄油湯裡清煮，色、香、味俱全，是一道賞心悅目、美味爽口的花菜。據爺爺說，花粉能助睡眠、益智;花瓣能治黃疸、咳嗽和痢疾;花梗可治便秘、痰多、結石。但那時的我是不關心這些的，只關心南瓜花怎麼做好看又好吃。

爺爺很喜歡用黃豆泡脹後磨製豆漿做菜豆貓(又叫渣豆腐)，這跟菜豆腐不一樣，菜豆腐要去渣後加菜，而菜豆貓是不去渣的。等連渣的豆漿燒開，爺爺會加入切細的豇豆、切成小片的蕃茄、南瓜花，點滷水，待漿變清澈後，加鹽，起鍋。又是一道色、香、味俱全的美味！爺爺說豇豆健胃補腎、蕃茄美容、南瓜花去溼消腫還消炎。幾樣湊起來健脾開胃、養精蓄銳、延年益壽。

因為爺爺的影響，我一直對吃南瓜花保持著痴迷的態度，是每年夏季必吃的瓜花之一。因為一直認為南瓜花那麼漂亮，吃了它肯定人也會長得漂亮！

南瓜不僅瓜能吃，葉、花、莖都可以吃。現在就來說說南瓜花…

南瓜花不僅好吃，而且有較高的營養價值，南瓜花成份含有氨基酸及其糖類、脂肪和生物酶等，南瓜花食用後，可以起到消炎，增強體質的作用，對黃疸、痢疾、咳嗽的治療能起到輔助作用，對輔助改善睡眠都有作用。所以南瓜花既是很好蔬菜，比如可以上湯及蒸、煮都是美味可口。也是一種綠色的保健蔬菜。

採摘南瓜花最好是早上太陽未曬到之前採摘最好，並且在花新鮮時食用，美味可口啊。