小炒慈姑材料慈姑，肉末，胡蘿蔔，蔥，料酒，鹽，雞精。做法1.慈姑和胡蘿蔔洗淨切片，蔥切碎。2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿蔔片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鐘，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘後加入雞精，關火後燜5分鐘，最後加入蔥末拌勻。6.這道菜既營養又美味，還不趕快試試！

茨菰紅燒肉

材料

五花肉 250g，茨菰 150g，大蔥 1段，鮮姜 2片，八角 1枚，料酒 2茶匙（10ml），頭道鮮特級老抽 1湯匙（15ml），頭道鮮特級生抽 1茶匙（5ml），白砂糖 1茶匙（5g），芝麻香油 1茶匙（5ml），鹽 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml）

做法

洗淨五花肉和茨菰，五花肉切成2cm見方的塊，茨菰削去外皮，待用。

將鍋中的水燒開，放入五花肉塊汆燙30秒，撈出並瀝乾水分。

大火燒熱炒鍋中的油，待油溫燒至七成熱時，放入大蔥段、鮮薑片和八角爆香，倒入五花肉塊和茨菰煸炒片刻，調入料酒、頭道鮮特級老抽、頭道鮮特級生抽、白砂糖和鹽翻炒均勻，並加入適量的水蓋上蓋子將鍋蓋兒蓋上轉中火燜燒至原料成熟約40分鐘。

最後調入芝麻香油拌炒均勻即可。