鹽和糖都是我們廚房裡必不可少的調味料，因為每個人的口味不同，有的人喜歡吃甜食，有個人喜歡吃鹹食，但是一旦患上某些疾病，醫生就會勸告我們要飲食清淡，少吃含鹽量或含糖量過高的食物，所以這兩種飲食方式，一定對我們的健康有著不好的影響，那麼高鹽和高糖飲食哪種對我們的健康殺傷力更大？

鹽是百味之首，幾乎無論做任何菜都離不開鹽，適量的食用鹽會對我們的生理功能有著一定的作用，但是過量使用則會給健康帶來不小的危害，據調查表明，中國大部分成年人平均每天食鹽的攝入量已經超過了十克，而根據建議成年人每天攝入量最好不超過六克，長此以往會給我們身體帶來哪些傷害呢？

首先食用過多的鹽會加重腎臟的負擔，我們所使用的大部分也都是透過腎臟來代謝出去的，而如果食用的鹽過多，都會加重腎臟的負擔，不能及時排出的話，身體就會發生水腫，而且過多的鹽也會使尿液中的蛋白質升高，使腎功能受到嚴重的損害；另外，鹽也是誘發高血壓，心血管疾病等重要因素之一，當人體攝入過多的鹽，人體為了保持體液的平衡，血容量就會增加，血壓便隨之升高，而高血壓則會導致心腦血管疾病。

我們再來了解一下高糖飲食的危害，世界衛生組織曾在2006年提出嗜糖之害，甚於吸菸的這句話，長期的高鹽飲食會讓我們的壽命縮短10到20年左右，給健康帶來的危害是不容小覷的，建議每人每天攝入糖的量最好不要超過25克。

很多人都知道，經常食用甜食和我們的肥胖有著直接的關係，我們人體每日所能吸收的糖分是有限的，過多的糖分無法被消化，代謝就會在體內轉化為脂肪，從而導致肥胖和高血糖，而肥胖是多種疾病的溫床，像糖尿病，三高和心腦血管疾病等都和肥胖有著密切的關係。它也會使我們的面板加速衰老，很多人很多女孩子，面板上會長痘痘，其實很可能是因為食用的糖分過多，導致皮脂分泌增加，痘痘便隨之而來了。

長期吃糖，也會比吃鹽更容易患上高血壓，糖不僅會讓胰島素水平增加，也會啟用血管的緊張素，從而導致血壓升高。

糖和鹽是常見的調味品

適量食用，是人體需要的

但過量就會誘發各種健康問題

對於兩者的危害性

你們一定都知道

那到底誰“更勝一籌”？

高鹽的危害

鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。

但資料顯示，華人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！

01增加高血壓、心血管疾病風險

很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。

而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！

02加重腎臟負擔

腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。

此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險訊號！

03增加骨質疏鬆風險

鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。

另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。

04損傷胃粘膜

鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。

據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。

05呼吸道感染

過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。

06肥胖

我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。

高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。

高糖的危害

早在2006年，世界衛生組織就得出了“嗜糖之害，甚於吸菸”的結論！長期的高糖飲食，會讓壽命縮短10~20年！

據《中國居民膳食指南》表示：每人每日新增糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。

但是即使你戒掉甜食，你攝入的糖分可能也比要求量多很多。

有時雖然食物的產品說明上並不含糖，但可能還有幾十種其它名字的含糖物質！

除了常見的長胖、糖尿病危害，糖還如何危害我們的健康？

01高血壓

其實糖比鹽更易導致高血壓！

《美國心臟病雜誌》曾刊登過一項研究，結果表明：導致高血壓的罪魁禍首不是鹽（鈉）而是糖！

首先，糖本身就會讓胰島素水平增加，引起心率加快和血壓升高；其次，糖還會啟用血管緊張素，讓血管舒張素失活，導致血壓升高。

02加速衰老

大量的糖分會使得人體內分泌失調，雄性激素增多，皮脂分泌也會增加，痘痘也就隨之而來了。

另外，糖與蛋白質會發生“糖基化”反應，造成面部失去光澤，出現色斑、皺紋等。

03傷害眼睛

過量的糖會導致眼睛晶狀體密度增大；角膜曲率變大、厚度增加；還會改變眼睛屈光度，使得近視程度會在短時間內加深；嚴重時甚至會誘發白內障、青光眼。

04影響智力

在2012年，美國加州大學進行的一項動物實驗顯示：長期高糖飲食會使大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

因為糖會影響胰島素水平，而胰島素不僅維持血糖水平，還能影響大腦訊號的傳送，胰島素含量居高不下，大腦訊號也會變得極度混亂，人的思維和記憶力都會受損。

由此可見，說到對人體的傷害度，高糖和高鹽可是不相上下，還是少吃為好！