瀏陽豆豉蒸排骨
製作材料：
主料：蒸排骨小排骨12兩傳統豆腐1塊瀏陽豆豉醬2大匙蔥花2大匙。瀏陽豆豉醬絞肉1碗豆豉1碗蒜末1/2碗紅辣椒隨意油適量。醬油1～2大匙米酒1大匙鹽少許水2大匙鹽,味精各適量。
做法：
(1)排骨先以醃料醃15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。
瀏陽豆豉醬作法：
(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2)利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶儲存。
剁椒魚頭
材料：魚頭750克剁辣椒3茶匙姜10片蔥白4根
配料：鹽2-3茶匙雞精1茶匙料酒2湯勺油2湯勺香油4-5滴
做法：先把魚頭洗淨，瀝乾水，再放料酒，料酒要均勻地灑遍魚的全身，再在魚頭上均勻的抹上鹽，把薑片蔥白放在魚的上面和下面淹15分鐘，然後去掉蔥白，均勻的放上雞精，再在魚頭上鋪上剁辣椒，上旺火蒸10分鐘。起油鍋，放油燒至8成熱，均勻澆在魚頭上，在滴幾滴香油，就可以了！
粉蒸肉
用料：肉片（豬肉，牛肉均可），紅腐乳汁，鹽，料酒，八角，姜，花椒，辣椒，醪糟，糯米，紅薯（或者芋頭，不過最好是用紅薯）荷葉
肉片用鹽，花椒，八角，料酒醃製15分鐘，然後下鍋煸炒一下出鍋
用醪糟汁調開紅腐乳汁到合適的甜鹹程度，分成2分，按照1：3的比例分，取其中的一少份均勻塗在肉片上備用，另外一份和八角，花椒，一起炒糯米，然後把糯米碾碎，將肉片滾上米粉碼放整齊，鋪上切成滾刀塊的紅薯，在紅薯和肉片之間可以加上一些香葉（其實這些香料可以用配好的十三香之類的東西代替）包上荷葉，上籠大火蒸半小時就可以了
小酥肉
用料，肉條（豬肉牛肉均可），香料粉，嫩肉粉，麵粉，料酒，雞湯，陳皮
肉條用香料粉，姜，鹽，料酒醃製15分鐘，之後滾上嫩肉粉和麵粉，下鍋炸成金黃色，在碗裡碼放整齊，碗裡放上蔥節，薑片，陳皮，注入少許雞湯，然後上籠蒸15分鐘即可。乳汁芋艿肉
材料：五花後臀尖半斤，大芋艿4個，黃酒，紅腐乳，鹽，蔥段，煙燻鵪鶉蛋或者鴿子蛋若干，菜心若干段，八角，花椒若干
做法;找小碗一個，把腐乳搗成汁糊，加入鹽，糖，調成自己喜歡的味道，黃酒加入八角和花椒，蔥段等，把五花肉切厚片，最好是肥瘦各一半的比例，於艿切厚片，把五花肉片放入黃酒兌成的料中醃好，然後放入鍋中煸一下，出來在肉皮一面抹上乳汁，把芋艿片和肉片分隔碼好，注意碼的時候肉皮向下，放入大碗蒸，用削尖的筷子插肉感覺軟爛之後把乳汁均勻的淋在上面上色，然後另找沙鍋一隻，墊上菜心，圍上燻蛋，把肉扣在小沙鍋內，沙鍋密封之後再大火蒸15分鐘就好了.
雞湯蒸娃娃菜
娃娃菜洗淨，雞湯調入少許澱粉，胡椒，香菇碎，少量小蘇打上籠蒸12分鐘即可.
瀏陽豆豉蒸排骨
製作材料：
主料：蒸排骨小排骨12兩傳統豆腐1塊瀏陽豆豉醬2大匙蔥花2大匙。瀏陽豆豉醬絞肉1碗豆豉1碗蒜末1/2碗紅辣椒隨意油適量。醬油1～2大匙米酒1大匙鹽少許水2大匙鹽,味精各適量。
做法：
(1)排骨先以醃料醃15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。
瀏陽豆豉醬作法：
(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2)利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶儲存。
剁椒魚頭
材料：魚頭750克剁辣椒3茶匙姜10片蔥白4根
配料：鹽2-3茶匙雞精1茶匙料酒2湯勺油2湯勺香油4-5滴
做法：先把魚頭洗淨，瀝乾水，再放料酒，料酒要均勻地灑遍魚的全身，再在魚頭上均勻的抹上鹽，把薑片蔥白放在魚的上面和下面淹15分鐘，然後去掉蔥白，均勻的放上雞精，再在魚頭上鋪上剁辣椒，上旺火蒸10分鐘。起油鍋，放油燒至8成熱，均勻澆在魚頭上，在滴幾滴香油，就可以了！
粉蒸肉
用料：肉片（豬肉，牛肉均可），紅腐乳汁，鹽，料酒，八角，姜，花椒，辣椒，醪糟，糯米，紅薯（或者芋頭，不過最好是用紅薯）荷葉
肉片用鹽，花椒，八角，料酒醃製15分鐘，然後下鍋煸炒一下出鍋
用醪糟汁調開紅腐乳汁到合適的甜鹹程度，分成2分，按照1：3的比例分，取其中的一少份均勻塗在肉片上備用，另外一份和八角，花椒，一起炒糯米，然後把糯米碾碎，將肉片滾上米粉碼放整齊，鋪上切成滾刀塊的紅薯，在紅薯和肉片之間可以加上一些香葉（其實這些香料可以用配好的十三香之類的東西代替）包上荷葉，上籠大火蒸半小時就可以了
小酥肉
用料，肉條（豬肉牛肉均可），香料粉，嫩肉粉，麵粉，料酒，雞湯，陳皮
肉條用香料粉，姜，鹽，料酒醃製15分鐘，之後滾上嫩肉粉和麵粉，下鍋炸成金黃色，在碗裡碼放整齊，碗裡放上蔥節，薑片，陳皮，注入少許雞湯，然後上籠蒸15分鐘即可。乳汁芋艿肉
材料：五花後臀尖半斤，大芋艿4個，黃酒，紅腐乳，鹽，蔥段，煙燻鵪鶉蛋或者鴿子蛋若干，菜心若干段，八角，花椒若干
做法;找小碗一個，把腐乳搗成汁糊，加入鹽，糖，調成自己喜歡的味道，黃酒加入八角和花椒，蔥段等，把五花肉切厚片，最好是肥瘦各一半的比例，於艿切厚片，把五花肉片放入黃酒兌成的料中醃好，然後放入鍋中煸一下，出來在肉皮一面抹上乳汁，把芋艿片和肉片分隔碼好，注意碼的時候肉皮向下，放入大碗蒸，用削尖的筷子插肉感覺軟爛之後把乳汁均勻的淋在上面上色，然後另找沙鍋一隻，墊上菜心，圍上燻蛋，把肉扣在小沙鍋內，沙鍋密封之後再大火蒸15分鐘就好了.
雞湯蒸娃娃菜
娃娃菜洗淨，雞湯調入少許澱粉，胡椒，香菇碎，少量小蘇打上籠蒸12分鐘即可.